Статьи в тренде ZINIO

Культурный аперитив, вермуты и амаро

А что у нас с культурой аперитива Алёна Ковальчук, бартендер Tagliatella Caffé Санкт-Петербург Культура аперитива в России зародилась ещё во времена до пандемии. Люди много путешествовали, насмотренность росла — конечно, это всё привело к запросам, которые рестораторы, бренды и владельцы баров, так же вдохновлённые европейской традицией, стремились удовлетворить. Я каждый день вижу ребят, которые перед ужином или театром заходят, чтобы выпить бокальчик Sbagliato и пойти дальше гулять в приподнятом настроении. Но всё-таки таких людей немного — пусть 50 или 60 человек в день. Что такое 50 человек против 5 миллионов в Петербурге? Я каждый день вижу ребят, которые перед ужином или театром заходят, чтобы выпить бокальчик Sbagliato и пойти дальше гулять в приподнятом настроении. С другой стороны, наши гости, узнавая больше о культуре аперитива, сильно вдохновляются и хотят получить такие же ощущения, особенно в летнее…

Культурный аперитив, вермуты и амаро
ГОЛУБОЕ ОЗЕРО

ГОЛУБОЕ ОЗЕРО

КАК ДОБРАТЬСЯ? Жемчужина Казани, так иногда называют Голубое озеро. Вы найдете его в пригороде, в поселке Щербаково. Добраться до него можно на автомобиле, такси или автобусе. Въезжаете в поселок Щербаково на окраине Казани, двигаетесь по Газовой улице до самого леса и сворачиваете налево. По плохой, разбитой дороге едете ещё метров 300, и по ещё более разбитой дороге спускаетесь вниз. Тем, кто едет в первый раз, может показаться, что свернули не туда. Но вот спуск закончился, справа полянка, где можно оставить добравшиеся через колдобины машины и пройти метров сто пешком. Через кусты вы увидите небольшой пирс, кабинку для переодевания и, наконец, само озеро. Небольшое озеро, примерно 50 метров в диаметре основной чаши с живописной протокой, по ней вода вытекает в местную речку Казанка, образуя при впадении небольшой водопадик. Внешне озеро выглядит как часть…

Garden to Grill

Garden to Grill

Cathy Poshusta has a thing for old houses. During the first decade of their marriage, she and her husband, Garrett, bought, lived in, and renovated five homes in Seattle, lovingly transforming them with their own hands. But in the summer of 2016, when she walked up the crumbling path of a worn-down farmhouse in the countryside outside Ellensburg, WA—a ranch town where she and Garrett both grew up—she experienced property lust on a different level. “I thought, I don’t just want to live in this house; I want to die in this house,” she says. “I fall in love with houses all the time, but with this one I had this great feeling I had never had before.” Looking at the place today, it’s not hard to see the appeal. With…

#саппорт локалс

#саппорт локалс

Пожалуй, никто не делает для развития барного сообщества в России больше, чем команда Follow The Rabbits (El Copitas, Paloma Cantina, Tagliatella Caffé, Sangre Fresca). Путешествующая по регионам барная школа, независимая барная премия, ежегодный фестиваль Saint-Petersburg Cocktail Week — только основные просветительские проекты группы. Зачем брать на себя столько? Об этом мы поговорили с сооснователем Follow The Rabbits Игорем Зерновым, а заодно выяснили, какие навыки для барменов самые важные, что почитать на досуге и как бары могут изменить алкогольный рынок к лучшему. —Игорь, команда Follow The Rabbits крепко вкладывается в развитие барного сообщества. Зачем? —Мы много путешествуем, пробуем, общаемся с разными людьми, но заметили, что барных команд, которые делают то же самое, очень мало. Так мы решили, что наше будущее — в том, чтобы формировать вокруг себя сообщество ребят, которым мы можем рассказывать,…

ELON MUSK SAYS HE’LL CREATE ‘TRUTHGPT’ TO COUNTER AI ‘BIAS’

ELON MUSK SAYS HE’LL CREATE ‘TRUTHGPT’ TO COUNTER AI ‘BIAS’

Billionaire Twitter owner Elon Musk is again sounding warning bells on the dangers of artificial intelligence to humanity — and claiming that a popular chatbot has a liberal bias that he plans to counter with his own AI creation. Musk told Fox News host Tucker Carlson in a segment aired Monday night that he plans to create an alternative to the popular AI chatbot ChatGPT that he is calling “TruthGPT,” which will be a “maximum truth-seeking AI that tries to understand the nature of the universe.” The idea, Musk said, is that an AI that wants to understand humanity is less likely to destroy it. Musk also said he’s worried that ChatGPT “is being trained to be politically correct.” In the first of a two-part interview with Carlson, Musk also advocated for the regulation…

Unusual purchases

Unusual purchases

Bob’s newest book, Earth-Shattering (Little, Brown and Company, 2019), explores the greatest cataclysms that have shaken the universe. We’re into astronomy to be wowed and amazed. Sometimes this arrives at no cost or effort, as when a bolide tears across the sky. At other times, a glorious apparition might indeed be free, but can be improved with the right equipment, as when last year’s great Comet C/2020 F3 (NEOWISE) was visible to the naked eye but wonderfully enhanced through binoculars. Beyond bright comets, we can boost the naked-eye pleasure of solar totalities, the Milky Way, and large star clusters like the Pleiades with binoculars, which are thus essential instruments. We can safely watch solar eclipses with eclipse glasses, and telescope filters bring out details that boost our observing enjoyment. Today’s theme: further…

Home at Last

For details, see Resources. THE FIRST PROJECT that architect Carlos Garciavelez and interior designer David Lawrence col laborated on was the gut renovation of a friend’s apartment on Manhattan’s Upper East Side. “There was some hesitation because we’re also a couple,” Lawrence says, but it quickly became clear that the sum of their talents was greater than what they could achieve separately. “Carlos is a trained creative, and I am an editor. Carlos has 20,000 ideas, and I’m like, ‘Slow your roll!’” In other words, they’re perfect creative foils. The partners, who together run the design studio Carlos David, agree that the epitome of their synergy and their new calling card is the redesigned Upper West Side apartment they share. The result is an incubator for long-gestating ideas that ref lect their…

Home at Last
КЛУБ ПУТЕШЕСТВИЙ ЖУРНАЛА «ПРЕДЕЛЬНАЯ ГЛУБИНА»

КЛУБ ПУТЕШЕСТВИЙ ЖУРНАЛА «ПРЕДЕЛЬНАЯ ГЛУБИНА»

МЕКСИКА ЛЮБЫЕ ДАТЫ Club Cantamar Калифорнийский залив, он же море Кортеса — всемирный аквариум, как сказал Кусто. Club Cantamar — это дайв-центр с собственным отелем: целая флотилия вывозит дайверов на лучшие сайты. Неизменный подводный хит — дружелюбные и игривые морские львы на заповедных островах Эспириту- Санту. В море Кортеса круглый год — большие и плотные рыбные косяки на красочных рифах. Важная часть программы — береговые экскурсии: открыточная мексиканская старина, ветвистые кактусы и рок-н-ролльный отель «Калифорния» ФИЛИППИНЫ PUERTO GALERA ATLANTIS RESORT ЛЮБЫЕ ДАТЫ Дайв-ресорт Atlantis — один из лучших на Восточном Миндоро. Kомфортный доступ к живописным и разнообразным дайв-сайтам, а также к соседним заповедным островам. Особое внимание на ресорте Atlantis к организации погружений подводных фотографов. Красочное макро на ночных дайвах с берега. Живописные окрестности курортной зоны Восточного Миндоро оставляют простор для береговой программы. Подводный мир в акватории…

Вам бы там побывать

Вам бы там побывать

1. Азорские острова, Португалия Архипелаг посреди Атлантики становится все ближе к Европе благодаря «бюджетным» авиакомпаниям, которые связывают столицу архипелага Понта-Дельада (на острове Сан- Мигель) как с Лиссабоном, так и с некоторыми другими аэропортами Западной Европы. Азоры — это уникальное биологическое разнообразие и неповторимые ландшафты, горячие источники, вулканические кальдеры, океанские пляжи с черным песком и единственная на территории Европейского союза работающая чайная фабрика с собственными чайными плантациями. А в долине Фурнаш на острове Сан-Мигель расположен один из самых красивых ботанических садов мира. Здесь собраны растения с пяти континентов, работает открытый вулканический бассейн с горячей водой и высоким содержанием железа. 2. Кингстон, Ямайка Лучше всех к новому туристическому году подготовились ямайцы. Во-первых, недавно в Кингстоне открылся отличный Courtyard by Marriott, первый новый отель на острове за десять лет. Во-вторых, здесь успешно провели «пилотный» фестиваль One World Ska…

частица, которая водит всех за нос

частица, которая водит всех за нос

Разыскивается нейтрино. Элементарная частица. Самая легкая в составе материи. Одна из самых распространенных во Вселенной. Размер — крошечный. Характер — эксцентричный. Крайне некоммуникабельна. Взаимодействия избегает. На контакт не идет. С легкостью перевоплощается, меняя три-четыре личности. Особая примета: в зеркальном отражении левая и правая стороны не перевернуты. Подозревается в нарушении общепринятых законов физики. Нейтрино — в истории физики самая разыскиваемая элементарная частица. За ней охотятся повсюду. В Южной Корее, Китае, Японии, Германии, Канаде, США. Ловушки расставлены по всей планете. Все крупнее детекторы, которые должны ее уловить. Все изощреннее методы, призванные заставить ее выдать себя. Физики ждут от нейтрино ответа на главные вопросы об устройстве Вселенной. Почему материи в космосе больше, чем антиматерии, хотя в момент Большого взрыва они должны были образоваться в равных пропорциях? Как возникли галактики и их скопления? Роль этих эфемерных частиц…

КАМЕРНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

НИКИТА КАРМЕН 24года Окончил ВГИК в 2018 году Избранные работы: к/ ф «Моя весна» (реж. А. Цой), к / ф « Лучшее... от первого лица» (реж. А . Цой; Гран-при фестиваля «Кино шок-2017»), к/ ф «Удушье» (реж. Н.Марсакова), д/ ф «Анатолий Крупнов. Он был» (реж. Д. Иванкова; Приз зрительских симпатий ММКФ-2019) ПРО ВЫБОР Многие считают, чтоу меня просто не было другого выбора, кроме камеры, потому что и прадед, и оба деда, и отец – все кинооператоры. Да и мама – режиссердокументалист. Но на самом деле выбор был! При том что вырос в киношной семье, я не был ребенком площадки и впервые попал на нее чуть ли не в институте. Смешно об этом вспоминать, но фотографировать я начал, чтобы не ходить на математику:в школе, если снимаешь разные школьные мероприятия, тебя отпуска ют…

КАМЕРНОЕ ИСПОЛНЕНИЕ
Подготовка к холодной воде

Подготовка к холодной воде

Но жабры-то сохнут. Человек, открывший для себя удивительный подводный мир, стремится попасть в него снова и снова. Поскольку заграница для нас пока мало доступна, многие впервые открыли для себя водоёмы России. Белое море, Баренцево море, Байкал, пещеры, реки, озёра и карьеры характерны тем, что температура воды в них значительно ниже, чем в Красном море или на Мальдивах. Но подводный мир у нас также манит своей красотой и разнообразием форм жизни. Для того, чтобы увидеть эту красоту, нужно уметь нырять в холодную воду. Подготовка к погружению в холодную воду состоит из четырёх частей: 1. Подготовка дайвера 2. Подготовка снаряжения 3. Организация погружения 4. Аварийный план ПОДГОТОВКА ДАЙВЕРА Для подготовки дайвера нужно понимать два важных аспекта: Первый: Холодная вода — холодная! Она гораздо быстрее отнимает тепло из организма, поэтому нужно уметь вырабатывать больше тепловой энергии. Есть простое правило: «Голодный дайвер —…

Большая пятёрка

Большая пятёрка

ГЕОГРАФИЯ И ПОГОДА Cолнечные Мальдивы — именно так принято называть свою страну среди местного населения. И это правда, Мальдивы хороши тем, что здесь практически не бывает затяжной непогоды. Облака над открытым океаном обычно проносятся достаточно быстро, так как не задерживаются континентальными воздушными потоками. Здесь не бывает «сезона дождей» как такового, как на континенте. Мальдивы расположены в сердце Индийского океана, в уникальной природной климатической зоне, которую обходят ураганы, цунами и прочие катаклизмы. Недаром Мальдивы часто ассоциируются с раем, райские острова, как их называют, и конечно же, с элитным отдыхом, белоснежными пляжами, голубыми лагунами, солнцем и счастьем. Однако, помимо этого, у атоллов в первую очередь важное предназначение — уникальная экосистема кораллового рифа является домом для сотен тысяч видов подводных обитателей, пит-стопом для мигрирующих видов животных, а также рифы исполняют важную функцию яслей для…

GOLDEN PATHS NECKLACE

designed by Mandi Olaniyi DIFFICULTY herringbone stitch FIGURE 1 FIGURE 2 FIGURE 3 FIGURE 4 FIGURE 5 FIGURE 6 FIGURE 7 FIGURE 8 Take an adventurous winding journey in herringbone stitch and create clever bezel settings in this gorgeous necklace. materials necklace 17 in. (43 cm) • 1 20 x 12 mm gemstone teardrop bead (aventurine) • 11 6 mm bicone crystals (Swarovski, aquamarine golden shadow) • 17 g 110 seed beads (Toho 557PF, permanent finish galvanized gold) • 1 g 150 seed beads (Toho 557PF, permanent finish galvanized gold) • Fireline, 6 lb. test • beading needles, #11 or #12 basics (Basic Beading Techniques booklet) • herringbone stitch: tubular • ladder stitch: making a ladder, forming a ring • ending and adding thread NECKLACE Bezeled bicone components 1) On 1 yd. (.9 m) of thread, pick up four 110 seed beads, and sew through the beads again, leaving a 6-in. (15 cm) tail. Position…

GOLDEN PATHS NECKLACE
B гocтях у кpacки

B гocтях у кpacки

Новую жизнь стapым стeнaм и потолкaм, окнaм и двepям, мeбeли в домe можно подapить с помощью совpeмeнных кpaсок, пpичeм быстpо и бeз больших дeнeжных тpaт. Дa и сaм пpоцeсс пpойдeт интepeснee и вeсeлee, eсли к paзpaботкe идeй и выбоpу кpaски пpивлeчь всeх члeнов сeмьи. Множeство лaкокpaсочных мaтepиaлов (ЛКМ) с paзными типaми связующeяо (лaтeксныe, aлкидныe, эпоксидныe, aкpилaтныe и дp.) и основы (воднaя или оpяaничeскaя) для всeвозможных повepхностeй пpeдлaяaют извeстныe пpоизводитeли: Akzo Nobel (тоpяовыe мapки Dulux, Hammerite, Levis, Marshall, Sadolin), Beckers, Caparol, Feidal, Meffert, Osmo, Teknos, Tikkurila, Belinka Belles, Benjamin Moore, ВГT, «Pоянeдa», «Эмпилс». Их пpодукцию можно зaколepовaть в тысячи цвeтов. Пpи выбоpe кpaски слeдуeт учитывaть хapaктepистики яpунтa, котоpый нaносят нa чистоe, pовноe и сухоe основaниe пepeд окpaшивaниeм. Oн должeн соотвeтствовaть типу основaния (впитывaющee, нeвпитывaющee) и быть совмeстимым с кpaской, чтобы онa дepжaлaсь нaдeжно…

RUFFLED BEADED BEAD NECKLACE

DIFFICULTY bead weaving materials purple necklace 19 in. (48 cm) • 88 4 mm bicone crystals (Swarovski, purple velvet)• 7 g 2 x 4 mm MiniDuo beads (satin metallic lavender)• 10 4 mm glass pearls (teal)• 44 3 mm fire-polished beads (crystal AB)• 3 g 11º seed beads (Toho PF590, PermaFinish galvanized yellow gold)• 3 g 15º seed beads (Miyuki 4217, Duracoat galvanized sea foam)• ribbon or 18 in. (46 cm) chain• 1 lobster claw (optional)• 2 6 mm jump rings (optional)• Fireline, 6 lb. test• beading needles, #11• 2 pairs of chainnose, bent nose, and/or flatnose pliers (optional) Find info for the alternate colorway at FacetJewelry.com/resourceguide Find basics online: FacetJewelry.com/basics • square knot• ending and adding thread• opening and closing jump rings SMALL BEADED BEAD Bead half 1) On 1 yd. (.9 m) of thread, pick up a repeating pattern…

RUFFLED BEADED BEAD NECKLACE
БОЛЬШИЕ ПЕРЕМЕН Ы

БОЛЬШИЕ ПЕРЕМЕН Ы

КАК ИЗМЕНИЛИСЬ ЯХТЫ ДЛЯ ДАЙВИНГ- САФАРИ НА КРАСНОМ МОРЕ ЗА ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ? ИРИНА ЖОГЛО. ХУРГАДА, ЕГИПЕТ, CD PADI #638014 Ирина Жогло. Хургада, Египет. CD PADI #638014 Если вы не новичок в дайвинге, вы знаете, что такое дайвинг-сафари. Обычно это семь, десять или более дней в открытом море, когда дайверы на яхте перемещаются между удалёнными местами погружений. Яхта полностью автономна и обеспечивает все потребности проживающих на яхте гостей. Что представлял собой среднестатистический корабль для дайвинг-сафари лет пятнадцать назад? Как правило, это была моторная яхта от 20 до 25 метров длиной. Размер корабля был важен при выборе маршрута, местное законодательство устанавливало минимальный размер лодки для посещения определённых дайв-сайтов. Всё Красное море было разделено на три зоны. Самые большие и оснащённые корабли могли получить лицензию для посещения всех трёх зон. На лодке должен был быть необходимый запас…

Глубинный чемпионат России 2021

Глубинный чемпионат России 2021

Чемпионат впервые проходил в таких суровых условиях, которые может предложить фридайверам Голубое озеро: температура воды +9°C, глубина — 279 метров, площадь озера чуть больше 2 гектаров, прозрачность — немногим более 20 метров. Не все спортсмены любят и умеют нырять в холодной воде, тут тебе и не самые приятные ощущения, и особые требования к снаряжению. Так что выбором места для чемпионата России некоторые фридайверы были недовольны. Но далеко не все. Например, Ольга Давыдова, победительница в трёх дисциплинах и общем зачёте чемпионата и обладательница трёх мировых рекордов, установленных именно в Голубом озере, напротив, выбор места поддержала: «Я считаю, что чемпионат России должен проводиться в России. Не в Дахабе и не в Шарме, а в России. Такая вот у меня оригинальная точка зрения. И на данный момент лучшего места, чем Черик-Кёль не найдено. Вот как…

СДЕЛАЛИ ЭТО СЕМЬ РАЗ!

СДЕЛАЛИ ЭТО СЕМЬ РАЗ!

Главный факт: год от года Moscow Dive Show становится больше и лучше. После двух карантинных сезонов Moscow Dive Show по-прежнему на плаву как главная, главнейшая отраслевая площадка и в России, и в целом по экс-СССР. Собрались ведущие игроки ритейла и дайв-туризма из России, Белоруссии, Украины (их было немало), из Прибалтики, из Казахстана, из Азербайджана. Ежегодный приезд в Москву был и остаётся удобен для развития бизнеса на всех этих территориях. Местные рынки согласны решать вопросы через Москву. Среди посетителей выставки традиционно преобладают дайверы, а в целом подводники всех мастей составляют от общего потока шесть седьмых (86%). Соотношение мужской и женской публики сильно отличается: самое женское занятие — фридайвинг, самое мужское — подводная охота. А среди пришедших выбрать увлечение — мужчин и женщин почти поровну, хотя женщин чуть больше. Эти 15% — важный потенциал роста:…

ВЫСТАВКА ВОДНОГО ЧЕЛОВЕКА 8-11 АПРЕЛЯ ГОСТИНЫЙ ДВОР

МОСКВА, ГОСТИНЫЙ ДВОР, 8–11 АПРЕЛЯ Все наши новости начинаются с этого блока, потому что до сих пор встречаются граждане, ускользающие от любых информационных потоков. На сегодняшний день их считанные единицы, но и они должны оказаться в нужном месте и в нужное время. Апрель!!! «Гостинка»!!! Ну вот, теперь точно все услышали. ВЫСТАВКИ В ЗАКОНЕ C 21 января мэр Москвы отменил ограничения на культурно-массовые мероприятия, и с первых чисел февраля в Гостином Дворе возобновилось проведение выставок. Это очень хорошая новость. БИЛЕТЫ И СКИДКИ Cтандартные и семейные. Cтандартный — это билет на 1 человека, а семейный — сразу на всю семью. По семейному билету на выставку могут попасть муж с женой, а также их дети, если их возраст менее 18 лет, а также бабушки и дедушки. Возраст супругов и количество несовершеннолетних детей не ограничены:) Необходимо взять с собой…

ВЫСТАВКА ВОДНОГО ЧЕЛОВЕКА 8-11 АПРЕЛЯ ГОСТИНЫЙ ДВОР

Autumn Aglow

HOW-TO Leaf Candlestick SUPPLIES Template (download at marthastewart.com/leaftemplate)Copper-foil sheet, 36 gaugeStylus or blunt pencilMetal shearsCopper wire, 24 gaugeCandlestick and candle 1. Lay template on copper sheet, and trace outline of leaves with stylus, fitting as many small and medium-size leaves as possible. Holding shears steady, move copper around to cut out shapes. Make sure to keep stems long. 2. Unfurl a piece of copper wire long enough to fit all the leaves, and place first stem at the beginning. Fold wire back ¼ inch to fasten, then tightly wrap metal around wire. Slightly overlap next leaf, and continue, alternating sizes, until all leaves are attached. Cut wire and drape garland around candle base. THE DETAILS: St. Louis Crafts Art Metal foil sheets, 36 gauge, $17 for 12; and copper wire, 24 gauge, $4 for 100 feet,…

Autumn Aglow
HELGA ИЗ НИДЕРЛАНДОВ

HELGA ИЗ НИДЕРЛАНДОВ

LADY IN BLUE Здесь я использовал название старого шлягера в исполнении Джо Долана. Во-первых, в английской (и не только) традиции все суда, независимо от типа, размеров и назначения, относят к женскому роду, и, следовательно, Helga — «дама». А во-вторых, ее корпус окрашен в пастельно-синий цвет. Столь смелый шаг, выделяющий яхту на фоне других лодок линейки Raised Pilothouse с более привычными темными корпусами, предпринял заказчик. Как увидим дальше, смелых решений здесь немало, но сначала поговорим о дизайне. Helga — пятая моторная яхта серии Raised Pilothouse длиной 27 м с корпусом и надстройкой из алюминиевого сплава. В марте ее спустили на воду, а летом доставили владельцу. Внешним дизайном линейки (то есть архитектурным обликом), как и дизайном интерьеров, занималась известная студия Guido de Groot Design (Нидерланды), давний партнер верфи Van der Valk. В экстерьере Helga…

Eastern Influence

“It’s quite simple to create delicious Asian meals using everyday good-for-you ingredients and easy cooking techniques,” says Hetty McKinnon, the author of To Asia, With Love, a collection of “Asian(ish)” vegetarian recipes inspired by the home-cooked Cantonese food of her childhood and the breadth of flavors from the continent. One key method to ensuring delicious vegetables every time: combining heat plus speed. “The basic tenet is high heat and fast cooking. This gives vegetables a hint of smoky flavor while they retain their vibrant color and crisp bite,” McKinnon says. And don’t worry about using the “right” pan: “There’s no need for a wok; I usually use a cast-iron skillet to stir-fry,” she says. “Honestly, use whatever pan you have—just make sure to get it nice and hot before adding…

Eastern Influence
Hands on With macOS Monterey: Improvements Abound

Hands on With macOS Monterey: Improvements Abound

The public beta of macOS Monterey, released by Apple in early July, doesn’t look surprisingly new. Exceptions include Safari, which gets a dynamically resizing tab bar and other conveniences, and FaceTime, which gets a background-blurring portrait mode and screen-sharing features. As you get more familiar with Monterey, however, you’ll find improvements and conveniences everywhere and may wonder how you managed without them. This is because Apple’s annual updates to the Mac operating system tend to have a regular rhythm. Massive updates arrive on even-numbered years: Big Sur, for example, the 2020 update to macOS that was also the first version that ran on Apple Silicon hardware. Updates in odd-numbered years, such as Monterey, look more or less like the previous version but come with under-the-hood improvements that may do more for…

Взять и не поделить

Разве большевики — это не власть Советов? Весной 1920 года в канцелярию большевистского правительства в Москве приходит письмо с «чистосердечным признанием» Алексея Шабанова: почти год он служит в Красной армии под чужим именем. На самом деле он — Алексей Васильевич Долинин. Разыскиваемый чекистами бывший предводитель Чапанного восстания. Чапан — крестьянское пальто. Плотный запашной халат из сукна на холщовой подкладке, подпоясанный кушаком. Он мог бы стать символом русской революции — подобно длинным штанам французских санкюлотов или фланелевым блузам участников гарибальдийского восстания в Италии. Но ее символом стала не простонародная одежда, а кожаная куртка — форма органов госбезопасности. К весне 1919 года, когда семь «красных» карательных отрядов отправляют на подавление крестьянского восстания в Поволжье, кожанки уже в дефиците. Вся спецодежда для пилотов и шоферов царской армии распределена среди комиссаров. «Старорежимные» резервы иссякают. Не хватает еды,…

Взять и не поделить

Фронтмен, которого мы потеряли

Игорь не знал, потому что я ему никогда не говорила, но символом отечествен-ного виноделия для меня, как бы пафосно это ни звучало, он стал в 2007 году, когда выкатил своё первое розе «Эссе». Это и был момент нашего личного знакомства. Нет-нет, вы вду-майтесь, сухое воздушно-фруктовое розе в 2007 году! С тех пор его про-изведения всегда были встречены с благодарностью и поддержкой. Ещё бы! Игорь предложил то, что практически никто тогда ещё не де-лал, — современные сухие вина с жизнерадостным флёром надежды. Они казались особенными даже на фоне тогдашнего увлечения Италией, а Игорь — с удивлённым от всего про-исходящего лицом, любознательный, весёлый и тонко чувствующий — иде-альным виноделом. Вспоминаются его весёлые рас-сказы, как он со своим дядей, Русла-ном Классовым — ага, они вот такая родня, несмотря на один возраст — в студенческом угаре…

Фронтмен, которого мы потеряли
Детям, старикам и снежным барсам

Детям, старикам и снежным барсам

Бургундская традиция. В 1443 году в разорённой Столетней войной и чумой Бургундии был построен госпиталь и приют для обездоленных, знаменитый «Оспис де Бон». Средневековое здание Отель-Дьё до сих пор украшает центр города Бон. Спонсировал постройку и содержание больницы канцлер Николя Ролен. Часть своих баснословных богатств он щедро отдавал на помощь нуждающимся. Последовали его примеру и другие знатные бургундцы, которые дарили или завещали Hospices de Beaune свои виноградники окрест Бона. В 1859 году состоялся первый благотворительный аукцион Hospices de Beaune, где продавали вино в бочках. Традиция сохранилась до наших дней. В 2020 был установлен очередной рекорд: бочка престижного Clos de la Roche была продана за €780 тыс. Участники аукциона не скупятся, ведь это не только покупка вина, но и благое дело. Вырученные деньги идут на содержание городской больницы Бона. Рекордные лоты. Февральский аукцион…

45-я параллель плюс /минус

45-я параллель плюс /минус

к.б.н., руководитель проекта «Усадьба Сенетх»* Маркотх Сира 2017 Пробираясь через ежевичную поляну, я попал в заброшен-ный вишнёвый сад, напоённый при-родными аромата-ми. Наиспелейшие ягоды взорвались во рту вулканом свежести, разли-лись лавой тёмных плодов и обволок-ли мягкими танина-ми. За ними следо-вали оттенки дыма и специй, поддер-жанные нотами мяг-кой кожи. Это вино, как богиня садов, красоты и любви Венера, околдовало и завлекло в свои сети. Впереди голу-бело тёплое море, но уходить из этого сада не хотелось. наша Родина, несмотря на развитие церкви, не сохранила многовеко-вой культуры потребления «крови господней». Россия шагнула в р айоны, где мог расти виноград, сравнительно недавно. Кру-шение империи похоронило под собой пер-вые зародыши высокого отношения к лозе. В советские времена целых два десятилетия (1950-60-е) можно было назвать уважитель-ными по отношению к отрасли, а дальше было опять падение. К счастью, мы не утра-тили…

НОВИНКИ ВИНА

ЗНATОКAМ Stark & Roederer: 2.0 В прошлом году релиз Brut Nature 2006 был раскуплен мгновенно, а когда будет следующий урожай, дом держал в секрете. Как хорошо, что он уже вышел! Встречайте Brut Nature 2009! Коллаборация шампанского дома Louis Roederer и дизайнера Филиппа Старка, результатом которой стал выпуск первой с 1974 года новинки в портфеле Louis Roederer, продолжается. «Это, без сомнения, наименее рёдереровское шампанское по стилю и одновременно самое современное», — заявил вице-президент компании Жан-Батист Лекайон. Год 2009 был очень солнечным и тёплым, что позволило достичь феноменальной зрелости винограда. Две трети пино нуар и пино менье и треть шардоне из Кюмье собрали в один день и подвергли совместному прессованию. Выдержка на осадке составила пять лет; дозажа, согласно категории, не было ни грамма. Как и в случае с первым релизом, объём производства ограничен, аллокации расписаны буквально…

НОВИНКИ ВИНА

Oлга тё карпуть: не выходит из моды

Перед тем как отправиться на встречу с Ольгой в ресторан пространства КМ20, мы навели справки. Выяснилось, что в кругу друзей у неё репутация большого ценителя шампанского. После разговора с пристрастием подтверждаем: вкус в вине у Ольги точно не хуже, чем в модной одежде. О месте встречи. Кафе или ресторан был в плане проекта КМ20 ещё до открытия магазина на Кузнецком Мосту в 2009 году. Я считаю, что концепт-стор — это место, где ты не только покупаешь самые но и проводишь время, ешь классную еду (которая ведь меняется вместе с модой), встречаешь интересных людей и просто не можешь уйти. Главные принципы кухни нашего ресторана — свежие сезонные продукты и еда, которая нужна каждому жителю мегаполиса: вкусная и полезная. В меню преобладают блюда из рыбы, морепродуктов и овощей, тщательно отобранных или выращенных на…

Oлга тё карпуть: не выходит из моды

Из Нью-Йорка в Монтальчино и обратно

Кристина Мариани-Мэй живет на Лонг-Айленде в 40 минутах езды от Нью-Йорка. Мечтает готовить свежую пасту, печь хлеб и делать десерты, но график бизнес-леди не позволяет тратить время на простые удовольствия. Именно поэтому высокой гастрономии и длинным ужинам с десятком перемен блюд предпочитает простую пасту или рыбу на гриле. Воспитывает троих детей, Джону 19 лет, Николасу 16, Кристиане 14. По американским законам употребление вина до 21 года запрещено, но мама разрешает бокал за ужином. Брунелло пьёт по исключительным случаям, после тяжелого рабочего дня не стесняется выпить пару бокалов простенького, но задорного Centine от Banfi, хотя больше всего на свете любит игристое. Провокационный вопрос: где лучше итальянская кухня, в Тоскане или Нью-Йорке? В Нью-Йорке лучшие рестораны мира, не только итальянские. Но почему-то, когда ты на каникулах, всё кажется вкуснее, и еда, и вино. Да…

Из Нью-Йорка в Монтальчино и обратно

Жозе Ралло: «Я даже достала фамильную скатерть»

Собственно, винное производство — это и есть главный градообразующий бизнес. Марсалу на стыке XIX и XX веков производили около 200 компаний, из которых сейчас осталось в лучшем случае два десятка. Вторая мировая практически стёрла город Марсала с лица земли. После бомбёжек 1943 года осталось не так много, а послевоенный мир постепенно стал уничтожать и экономику города: изменились вкусы, и сладкое вино с каждым годом всё теряло и теряло позиции. К восьмидесятым стало понятно, что одной марсалой не прожить. Тогда в начале 1980-х Джакомо Ралло, винодел в четвёртом поколении, продаёт свою семейную марку «Ралло» и основывает новую, с удивительно литературным названием «Доннафугата» (дословно «Беглянка») — так назывался вымышленный город в классическом романе «Леопард». Название новой винодельни — вклад жены Габриэлы, работавшей учительницей. Их дети — Жозе и Антонио — выросли буквально…

Жозе Ралло: «Я даже достала фамильную скатерть»

Мы с тобою пара, прости

«Ласточки» Санкт-Петербург, ул. Воскова, 31/20 (911) 907 6576 Молодые виноделы, модные веяния, новые сорта винограда — всё это даёт безграничную площадку для сочетаний, экспериментальных и не очень. Blanc de Blancs прекрасно сочетается с море-продуктами, камчатским крабом, гре-бешком и лангустом, это факт. Туда же и паста с чёрной икрой или аль бурро с белым трюфелем. А если добавить элемент стритфуда, фритюр? Овощи в панировке, креветки в темпуре, бе-ляши с икрой, всё это тоже работает. Свежесть и повышенная кислотность разбивают жирность, а выдержка на осадке усиливает вкус обжаренного теста или панировки. Настоятельно ре-комендую попробовать в ≪Ласточках≫ Eric Rodez Blanc de Noirs с тартаром из говядины. Ягодный и яркий вариант блан-де-нуара подчёркивает чистый вкус мяса, а кислотность продлевает вкус и очищает рецепторы. Это улёт! Ещё пробуйте Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs и Cedric…

Мы с тобою пара, прости
Бурлящие 2010–2020. Послевкусие

Бурлящие 2010–2020. Послевкусие

2010 Хайни Захариассен и Тейс Сендергорд запустили в Копенгагене приложение Vivino. Сначала оно предна-значалось только для оценки вин пользователями, но со временем стало и маркет-плейсом. Своей бешеной популярностью Vivino обяза-но постоянно улучшающейся способности распознавать этикетки вин. В 2019 году в базе Vivino было больше 10 млн наименований, а под-писчиков у сервиса — 35 млн. В Бароло запускают систему дополнительных геогра-фических указаний, MGA: всего их 181. Symington Estates купили дом портвейна Cockburn у кор-порации Beam Global Spirits. Сделка ознаменовала нача-ло возвращения исторических домов Долины Дору в руки местных семей. Землетрясение в Чили уничтожило 12,5% хранившегося в погребах страны вина Брюс Шнайдер и Чарльз Билер запус-кают в Нью-Йорке компанию Gotham Project, которая в кегах продаёт вполне интересные вина для модных баров. Первым вином, которое поставили на краны Gotham Project, был рислинг из Фингер-Лейкс. Идея оказалась такой удачной, что…

Что пьётся на летних террасах

Что пьётся на летних террасах

1 Главными летними трендами который год остаются просекко и розовые вина. Розе стали разнообразней: кому-то по-прежнему кружит голову романтичный Кот-де-Прованс, но в винотеках больше покупают розе посерьёзнее и подороже, в том числе те, что винифицированы в дубе. 2 Розовые Prosecco DOC объединили оба массовых тренда и взорвали рынок. 3 К радости знатоков небольшой, но всё-таки рост наконец показывает кава, причём на уровне ресерва и даже гран ресерва. 4 Из-за диких неурожаев в Новой Зеландии и логистических сложностей с поставками из этой страны на место самого популярного совиньона блан уже претендуют представители сорта из прохладных чилийских долин Касабланка и Сан-Антонио, Штирии (Австрия) и Руэды (Испания). 5 Годельо из Монтеррея — новая ставка трендовой Галисии. Знатоки белой Испании надеются, что этот сорт поднимется в народных хит-парадах до уровня альбариньо из Риас-Байшас, который кое-кому давно набил оскомину. 6…

1 Can jewellery retail court Gen Z?

We’re in the midst of a major rebranding of legacy jewellers, as it becomes clear that the classic luxury cues these houses relied on for decades are losing relevance for Generation Z. Along with millennials, these youngsters are predicted to garner more than 60 per cent of the luxury market by 2025, according to Boston Consulting Group. Luxury jewellery veteran Tiffany & Co has recognized this with a slew of initiatives to attract a younger customer base. Its latest campaign, Not Your Mother’s Tiffany, is accompanied by a pop-culture partnership with Beyonce and Jay-Z. The signing of 18-year-old British tennis champion Emma Raducanu as its latest brand ambassador shows how seriously the jeweller is taking its foray into youth culture. While these long-awaited shifts in brand marketing represent progress for the…

1 Can jewellery retail court Gen Z?
НУ ЗДРАВСТВУЙ, ЭТО Я

НУ ЗДРАВСТВУЙ, ЭТО Я

Пэрис Хилтон в рекламе Lanvin. В рекламе Coach. В рекламе Skims. В рекламе Valentino. На подиуме Savage × Fenty. На красной дорожке MTV Movie Awards. В новостях – с объявлением о помолвке (кажется, уже четвертой, но мы не уверены). Да что там – Пэрис Хилтон на обложке русского «Татлера»! Можно подумать, что на дворе какой-нибудь 2007-й. Мир снова принадлежит блондинке в шоколаде, а мы – лишь мелкие деятели времен Пэрис Хилтон. Пэринессанс, как окрестили происходящее англоязычные остроумцы, совпал с пиком ностальгии по нулевым: классическая «бедная богатая девочка» в розовом мини вернулась как живое их воплощение. Американцы говорят: «I walked so you could run». В смысле «я дал вам фору». Пэрис не спеша цокала каблучками, чтобы бежать вприпрыжку к статусу лиц поколения смогли сестрички Кардашьян–Дженнер, Эмили Ратаковски, «настоящие домохозяйки» многочисленных американских городов и…

Is SPF Makeup Enough?

WHAT IF I WORK FROM HOME? If you’re spending the day indoors (maybe getting nothing more than a little indirect light from your window), makeup with “broad-spectrum SPF” (label must say this) is better than nothing, says Orit Markowitz, M.D., a dermatologist in New York City. “In fact, a recent study showed iron oxides, a mineral ingredient in a lot of makeup products, offer protection against blue light [emitted by phones, laptops, etc.].” But if you’re going outside, you need more protection. 1 start with a lotion The broad-spectrum sunscreen in your makeup would work solo if you used enough of it, but therein lies the problem. To get adequate protection, the rule of thumb for the face and neck is a nickel-size amount. “If you were to do that with makeup,…

Is SPF Makeup Enough?

Поговори со мною, мама

Д орогая моя любимая доченька! 5 нояб ря – самый счастливый день в моей жизни и жизни твоего папы. Мы очень долго тебя ждали. И когда ночью папа вез меня в скорой помо-щи, мы очень боялись, что не успеем до разведе-ния мостов, потому что роддом был на другой сто-роне Невы. В ту ночь пошел снег. И акушерка в ма-шине сказала: «Девочка будет беленькая и свет-ленькая». Я очень хорошо это запомнила, потому что так и получилось. Не только в том смысле, что ты родилась такой же блондинкой, как сейчас твой сын Платон. Ты светлая, светлая своей душевной организацией, хотя мало кто со мной согласится, потому что ты тщательно это скрываешь. Но я-то точно знаю. И какая-то магическая вещь происходит. Вот как мы торопились и проскочили в последние две минуты перед разведением мостов,…

Поговори со мною, мама
ALTERNATIVES TO CONSIDER

ALTERNATIVES TO CONSIDER

CONTESSA 26 The Mini Cooper of the sailing world, there were almost 800 of these little yachts built over a period of almost 30 years and they’ve gained a cult following. A mould was exported to Canada where several hundred more were built as the Taylor 26, after a trademark dispute. Remarkably, the lines were never drawn as such, but a mould was made from a Folkboat hull and a few adaptations made to give a higher freeboard and slightly more internal volume. Unlike the Folkboat, the Contessa 26 has a masthead rig and large overlapping genoa. The cockpit is small, even for a boat of this size, but having the mainsheet at the aft end of it makes the space there more usable. Sail area-to-displacement ratio is low but a lot…

the swede life

the swede life

For much of his professional life, Petrus Palmér, founder of the hit Swedish furniture company Hem, has held firm to the belief that there are three good reasons to create a new product. The first, he explained over Zoom, is the invention of a material—for example, “a form of metal that is lighter or stronger.” The second, he said, is the development of a manufacturing process, citing the Eameses’ innovations with bent plywood. And the third is “behavior, a big shift in the way people live, like working from home.” It’s thinking that has served him well as he has built one of the buzziest design brands to come out of Scandinavia since IKEA. These days, Palmér has added a fourth pillar to his philosophical portico. That’s culture, which he defines…

Самая «немецкая» Германия

Самая «немецкая» Германия

У Василия Кандинского, надо признать, был отменный вкус. Точнее, он был у его гражданской жены Габриэлы Мюнтер, что родилась в Берлине и переехала в начале двадцатого века в Мюнхен. В 1909 году она купила загородный дом в местечке Мурнау, что в 70 километрах от столицы Баварии. Если сегодня подняться по скрипучей лестнице на второй этаж и выглянуть в окно этого дома-музея, сразу станет понятно, почему он несколько лет подряд был местом встреч мюнхенских художников. Местные пейзажи располагают к творчеству. Юг Баварии поражает неподготовленного наблюдателя — идиллия кажется неестественной. Неестественно зеленая трава на горных лугах, неестественно гладкие автомобильные дороги, неестественно дружелюбные люди. Первые дни в Баварии чувствуешь себя как в банке меда. Но потом привыкаешь — и начинаешь понимать художников, проводивших летний сезон в городе Мурнау. Хотя его и городом назвать сложно:…

Похвала глупости

Несколько лет назад калифорниец по имени Ларри Уолтерс привязал 42 метеозонда, наполненных гелием, к садовому стулу. Потом уселся на него, обрубил швартовы и взмыл в небо. Рассказы о том, что было дальше, в деталях разнятся. Но в общих чертах вырисовывается следующее: перед экскурсией 33-летний Уолтерс запасся бутербродами, несколькими бутылками пива и пневматической винтовкой. Из этого оружия бравый воздухоплаватель намеревался отстреливать гелиевые шары по одному, чтобы постепенно приземлиться. Но по глупой случайности винтовку он во время полета выронил. Пилоты, которые взлетали неподалеку в международном аэропорту Лос-Анджелеса, заметили человека на стуле, беспомощно болтавшегося на высоте около четырех километров, и оповестили полицию. В конце концов Уолтерса отловили у самой земли: он запутался в высоковольтных проводах. Хорошая новость: Уолтерс не пострадал. Плохая: его арестовали. С какой стороны ни посмотри — дурацкая затея. Однако сам Ларри Уолтерс считает…

Похвала глупости
ПУТЬ КОНТРАБАНДИСТА

ПУТЬ КОНТРАБАНДИСТА

Мы только начали восхождение, а мои силы уже на исходе. Проклиная себя за пренебрежение к занятиям спортом, я с трудом переставляю ноги в сноубордических ботинках, к которым привязаны снегоступы. Остальная группа бодро уходит вперед. В голове навязчиво звучит слоган Ишгля: Relax! If you can («Расслабься! Если сможешь»). Впервые он выглядит как издевка. Смогу ли? К чему эта пытка вместо необременительного спуска на горных лыжах по любимой трассе № 62, фланирования по террасе ресторана Pardorama или бокала апероля в ресторане Alpenhaus? Плато Идальп – знаковая точка. Сюда, на высоту 2320 метров, приходят основные подъемники снизу, и отсюда же можно продолжить свое путешествие, чтобы обкатать все 239 километров трасс. Если говорить о сложности, то, поскольку в зоне Silvretta Arena превалируют красные (155 км) и черные (45 км) трассы, а синие остаются в меньшинстве…

Сад английской розы

Сад английской розы

Супружеская пара приобрела квартиру в районе станции метро «Сокол». Все окна двушки смотрят на старый парк, а три вытянутых в высоту оконных проёма комнаты, к которой примыкает балкон, задают элегантный тон в зоне гостиной. Хозяев устраивала существующая планировка, в том числе и раздельный санузел, а в эстетике они отдали предпочтение лёгкой классике с элементами других гармонирующих стилей, во многом ориентируясь на традицию английского викторианского интерьера с его способностью соединять детали из разных контекстов. Перепланировка. Чуть вытянутый в ширину правильный объём квартиры располагал удобной планировкой: небольшой L-образный коридор соединяет все комнаты, из дальней, ныне отданной под гостиную-кабинет — выход на балкон, слева от входа на пути к кухне — ванная и туалет. Изменения коснулись лишь расположения и размеров дверных проёмов, что позволило вписать в интерьеры необходимую мебель: несколько сместился проём в гостиную,…

Ровесники революции

Петербурженка Александра Николаевна Антонова в этом году отметила свой столетний юбилей. Она два года не выходила на улицу, но по квартире передвигается с грацией, какую трудно ожидать от дамы столь почтенного возраста. Ее ежедневная норма физической активности — два раза по пятьсот шагов по круговому маршруту комната — кухня — комната. У Александры Николаевны острый ум и завидная память Совесть и религия Женщина в тяжелом платке смотрит в упор с черно-белой фотокарточки. Платок подколот под подбородком и широкими треугольниками покрывает грудь и плечи. Такой могла бы быть героиня Лескова — суровая раскольница. Места для этого подходящие: нижегородские леса, многовековой оплот русского старообрядчества. Портрет матери — одна из немногих фотографий, сохранившихся у Елизаветы Андреевны Лакеевой. Мама, неграмотная крестьянка, была известной личностью в деревне Конево. Почила в возрасте ста трех лет и оставила своим многочисленным…

Ровесники революции
Беззалетная любовь

Беззалетная любовь

Метод Марты Вегели на несколько месяцев снижал вероятность беременности у жен ее пациентов практически до нуля Единственный способ стать бессмертным — завести ребенка. Дети наследуют гены родителей, и уже за это мама и папа должны их любить. Но бывает, что в определенный момент появление потомства нежелательно. А значит, нужно использовать противозачаточные средства. «Женских» способов предохранения очень много: таблетки, свечи, разнообразные колпачки, внутриматочные спирали... Но ведь ответственность за рождение детей несут двое — женщина и мужчина. Между тем, для представителей сильного пола эффективных средств контрацепции пока придумано ровно два: презервативы и стерилизация (вазэктомия, перевязка семявыносящих протоков). И что прикажете делать, если мужчине в принципе детей иметь хочется, но не сейчас, а презервативы по тем или иным причинам ему не подходят — например, из-за аллергии? Забавно, но над этим вопросом впервые всерьез задумались не мужчины,…

Вопросы урологу

Ждем ваших писем с вопросами по адресу: parents_expert@hspub.ru ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ ВАМ, ЭКСПЕРТ Олег Колмаков, детский уролог-андролог, детский хирург, ЦКБ с поликлиникой Управделами Президента РФ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ ВАМ, ЭКСПЕРТ Вера Ефимова, детский уролог-андролог, АО «Европейский медицинский центр» Детский хирург обнаружил у на-шего сына (2 года) сращение край-ней плоти и рекомендовал делать массаж. Мой муж и моя мама счи-тают, что такой массаж сыну толь-ко повредит. Они правы? Евгения, г. Москва Правы. В сращении крайней плоти ви-новаты синехии – спайки, которые со-единяют крайнюю плоть с головкой пениса и мешают ей свободно вы-ходить наружу. Но синехии далеко не всегда патология. С ними рожда-ются практически все мальчики. К кон-цу первого года жизни, по разным ста-тистическим данным, головку пениса можно открыть примерно у 50% маль-чиков. По мере роста малыша голов-ка открывается все больше и больше. В 6–7 лет у 99% мальчиков уже все…

Вопросы урологу

Общие указания

Дорогие читатели! Для того чтобы ваши модели удались, внимательно прочитайте указания к инструкциям по вязанию, размерам и техникам выполнения узоров, а также полезные советы по вязанию. СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ в.п. = воздушная петля г = грамм изн. = изнаночная кром.п. = кромочная петля лиц. = лицевая м = метр MS = раппорт п. = петля п/ст. = полустолбик повтор. = повторять/повторить попер. = попеременно р. = ряды в прямом и обратном направлениях (= лицевые и изнаночные ряды) рис. = рисунок с об. ст. = с обеих сторон след. = следующий (-щая, -щее) см = сантиметр см. = смотрите согл. = согласно соед. ст. = соединительный столбик ст. б/н = столбик без накида ст. с 2/н = столбик с двумя накидами т.е. = то есть цв. = цвет ТАБЛИЦА РАЗМЕРОВ Данные размеров наших моделей ориентированы на таблицу размеров, в которой для каждой модели собрана необходимая информация о ширине и длине в сантиметрах. При этом в таблице указываются только мерки…

Общие указания

SQUARE PETALS BRACELET

DIFFICULTY bead weaving materials purple bracelet 7 in. (18 cm) • 72 10 mm CzechMates crescent beads (saturated metallic tawny port)• 60 4 mm fire-polished beads (amethyst)• 36 4 mm pearls (Swarovski, powder rose)• 3 g 11º seed beads (Toho PF565, PermaFinish galvanized blue slate)• 2 g 11º Demi beads (Toho, 506, higher metallic june bug)• 1 g 15º seed beads (Miyuki 2031, matte metallic sage green luster)• 1 toggle clasp• 2 6 mm jump rings• beading needles, #11 or #12• Fireline, 6 lb. test• 2 pairs of chainnose, flatnose and/or bentnose pliers Find info for the alternate colorway at FacetJewelry.com/resourceguide Find basics online: FacetJewelry.com/basics • square knot• ending and adding thread• opening and closing jump rings How to pick up the crescent beads: With the tips pointing toward you on your work surface, sew through the left hole…

SQUARE PETALS BRACELET

Трим или не трим — вот в чём вопрос!

ГЕННАДИЙ МИСАН. IT FULL CAVE EVALUATOR TDI, ADVANCED TRIMIX IT TDI & IANTD, OWSD IT SDI, CMAS THREE STARS INS TRUCTOR Давайте поговорим об этом! Для достижения правильного трима, правильной позиции, технический дайвер должен: 1. Изогнуть спину (держать её в напряжении). 2. Слегка заваливаться вперёд или хотя бы расположить туловище параллельно горизонту. 3. Руки вытянуты вперёд. 4. Бедра — чёткое, ровное продолжение спины. Либо слегка согнуты в тазобедренном суставе, вверх выше линии спины. 5. Колени согнуты, ласты параллельно горизонту. 6. При этом голова должна быть поднята, и взгляд должен быть направлен вперёд. По двум причинам: банально надо смотреть, куда плывёшь, а также для лучшего баланса. В результате ваше тело изогнуто, подобно боевому луку. Тело находится в напряжении, для того чтобы сохранить эту позицию, а также сохранить баланс с тяжёлой спаркой или ребризером на спине. Стейджи, висящие на кольцах моностропы,…

Трим или не трим — вот в чём вопрос!
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА: МОЙ HELIUM

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА: МОЙ HELIUM

Досье ПГ: Андрей Крапивной — инструктор Trimix IANTD, работает инструктором с 2003 года, подводный фотограф. Имеет опыт работы и погружений не только в России, но и в Египте, Вьетнаме, Индонезии, Филиппинах, Кубе, Сейшелах… Кроме работы инструктором, успел поработать в крупной российской компании по продаже дайверского оборудования. В это же время проходил обучение в Италии по обслуживанию оборудования на заводе одного известного и уважаемого мирового бренда. История началась в одном городке северной, горной Италии… Я был там с визитом в одной крупной компании по производству оборудования для дайвинга и подводной охоты. После посещения цехов хозяин компании, Марко, пригласил нашу делегацию на ужин. В неформальной обстановке беседы бывают более откровенными, и я задал ему провокационный вопрос. «Марко, — спросил я, — а в каком оборудовании ты сам ныряешь?» (Я думал, что услышу от него, что…

ПРЕСНАЯ МАËВКА

ПРЕСНАЯ МАËВКА

Фотограф Андрей Носик последовательно опресняется в отечественных водоёмах разноголитража — и свежим взглядом перепереснимает знакомые ракурсы. Вроде же только что из-под беломорского льда! И опять. Причѐм Сергей Байков именно едет прямо из Владимира, где он держит собственный клуб RusExtrim и производит классную снарягу под брендом TDE. Ну а я лечу Москва — Минводы. Встречаемся в Пятигорске у источника № 1, всё пунктуально: с нумерацией источников тут строго, у каждого же своя химия, нельзя смешивать. А вот Голубых озёр тут не одно, а пять! На какое же мы едем? Загибаем пальцы. Два Верхних Голубых озера. Потом Сухое озеро (оно однажды утекло после землетрясения) и Секретное озеро, оба тоже Голубые. И пятое, то самое — Нижнее Голубое озеро, оно же Церик-Кель или Черек-Кѐль, и для дайверов оно такое единственное. Оно, как известно, самое глубокое из…

НАРОДНЫЕ ЛЕГЕНДЫ

НАРОДНЫЕ ЛЕГЕНДЫ

Прошлое неразрывно связано не только с настоящим, но и с будущим. Поэтому автомобильные компании и уделяют столько внимания созданию музеев и коллекций моделей, снятых с производства. Марку Volkswagen в пренебрежении к истории обвинить никак нельзя – кроме нескольких собраний машин, открытых для публики, у компании есть еще и некий секретный запасник, в который просто так «с улицы» не попасть. Машины там не просто хранятся – их регулярно обслуживают и даже выкатывают «на прогулки»! Для таких тест-драйвов в импровизированном музее держат небольшой штат сотрудников. Ну чем не работа мечты? Нам удалось прикоснуться к этой мечте, протестировав некоторых «старичков». Всего в этой закрытой коллекции около 250 автомобилей, но они постоянно перемещаются между несколькими площадками. Ассортимент впечатляет: от ранних VW Beetle до «Гольфов» последних поколений. Чего здесь только нет! И раллийные болиды, и тюнингованный…

Model Citizen

Liya Kebede Founder and creative director of Lemlem, model, and actress New York City and Paris In a Lemlem dress, you can’t help but float through summer. Whisper-light and awash in happy, sun-drenched colors, each one is hand-woven on wooden looms by African artisans, following centuries-old traditions. The brand’s founder is Ethiopian model and maternal-health advocate Liya Kebede, who rose to fame in the early aughts as the face of Tom Ford’s Gucci and the first Black spokesmodel for Estée Lauder. On a trip to her hometown of Addis Ababa around that time, she noticed a distressing drop in the demand for traditional garments, and got busy. “Weaving is a craft that has been passed through generations and holds deep cultural significance,” says Kebede, who set her mind to preserving the art,…

Model Citizen
«СЕКРЕТНЫЕ» МАТЕРИАЛЫ

«СЕКРЕТНЫЕ» МАТЕРИАЛЫ

Synthesis — пятая яхта проекта Amels 242 и 40-я — в серии Limited Editions, которую начали строить в 2005 году на площадках Amels & Damen Yachting. В начале года Synthesis торжественно отправили с верфи во Флиссингене заказчику, который планировал интенсивный круизный график с маршрутами по всему миру. Однако яхта, получившая флаг Кайма-новых островов, в сентябре простояла в районе греческого порта Аргостоли, а в октябре перешла в порт Пирей (по данным наземных АИС системы MarineTraffic). Не знаю, чем привлекло ее владельца имя «Синтез», но я вижу в нем свой смысл. Синтез — процесс соединения или объединения ранее разрозненных функциональных элементов в целое. Собственно, яхты так и создают. В то же время если обратиться к корням этого слова, уходящим к древним грекам, то обнаружится присутствие таких понятий, как распределение (объемов), расстановка (помещений), размещение…

БЕЛОМОР СКИЕ ХРОНИКИ

БЕЛОМОР СКИЕ ХРОНИКИ

20.03.21 Поезд Москва — Санкт-Петербург — Мурманск. Плацкартный вагон. До Чупы из Питера ехать примерно 17 часов. Вагоны поезда свежие и чистые, горячая вода в любой момент, проводник выдаёт гранёные стаканы в подстаканнике (фирменный стиль нашего РЖД). 21.03.21 Чупа. Прибыли по расписанию в 03.30, выгрузились. В туристический центр «Полярный круг» ехало много людей, часть из них с детьми, загрузили вещи и снаряжение в прицеп, расселись поУАЗикам–»буханкам» (переделаны специально под пассажиров — ​ 6 комфортных кресел и мощные печки). Полтора часа в пути — ​и мы на месте. Всех собрали в доме № 1–тут лобби ресорта, столовая и место для собраний и брижающему лесу и выходу на лёд. Его проводил Михаил Сафонов — ​основоположник, идейный лидер и органикой, яблоками, а также пирожки, тортики и творожники. Если меню на завтрак, обед и ужин…

The 5 Best Wi-Fi Mesh Network Systems We’ve Tested

The 5 Best Wi-Fi Mesh Network Systems We’ve Tested

Maintaining smooth Wi-Fi performance and throughput for gaming, video streaming, and smart home devices is important, but now that so many folks are working from home with no end in sight, you’ve also got to consider important work applications and different modes of work communication, especially video conferencing. This is where whole-house coverage becomes more than a nice-to-have. Many of the latest wireless routers can provide strong coverage to most rooms of a typical medium-size house, but larger homes and dwellings with dense walls, multiple floors, metal and concrete substructures, and other structural impediments may require additional components to bring Wi-Fi to areas that the router can’t reach. Range extenders do a good job of filling in dead zones but typically provide only half the bandwidth that you get from your…

Возвращение в Бордо

Возвращение в Бордо

H есколько лет мы не уделяли внимание главному из всех винных регионов мира — Бордо. Вероятно, шли на поводу у общественности, что это скучно. Но жизнь не стоит на месте и на полках магазинов всё чаще появляются бордо из се-редины «пирамиды» иерархии: не сверхдоро-гие крю классе, но и не самые простодушные региональные вина. Мы решили уточнить, что же представляют собой эти демократичные по цене красные батальоны АОС, и насколько они заслуживают вашего внимания. Некоторые выводы Выбор бордо в диапазоне 1000-5000 руб. на полках весьма широкий. Интересно, что в этой нише можно найти вина 5-10-летнего возраста, зрелые и развитые. Уровень многих вин довольно высок, и это типичные бордо. Их стилистика — от олдскула до современных молодёжных вин. У вин Кот-де-Бордо (а «котов» всего пять плюс общий для всех женериков Cotes de Bordeaux) при весьма приличном уровне…

Обустроиться в Гайоле

Обустроиться в Гайоле

Kазалось бы, если ты уже 20 лет не просто в винном бизнесе, а в его фарвате-ре, если сумел создать весьма крупную и успешную компа-нию-импортёра, если объездил весь винный мир и не только шапочно зна-ком, но и дружишь с великими виноде-лами, если ты обучил не одну сотню винных профессионалов, если ты все эти годы несёшь в народ винные зна-ния не только со страниц собственно-го журнала, но и через всевозможные прочие каналы связи и знаешь о вине больше других, то создать с нуля ви-нодельню — раз плюнуть. На практике, однако, это оказывается не совсем так, потому что вино по «ту сторону баррикад» выглядит несколько иначе. Но выбрать нужное время и подходя-щее место, собрать боевую команду и создать вино, соответствующее твоим высочайшим требованиям к ка-честву, — это тоже нужно уметь и это как…

Белая справедливость

БЕЛАЯ РОНА Если уж в Роне делают белое вино, то это будет либо вионье, либо ассамбляж на основе марсана/руссана. У вионье есть тенденция выступать соло, также в наши дни марсан стал претендовать на роль самостийного благородного сорта. Марсану нужны бедные почвы, много солнца и крутые склоны. В молодости он не очень ароматный, но со временем раскрывается цветами и орехами. Руссан уже в начале пути узнаётся по нотам косточковых, медоносов, цветов, тропических фруктов. Бернар Фабрис из домена Bernard Gripa интересно рассказывает о странностях марсана: «В шесть лет он может показаться оксидированным и почти мёртвым, но вернитесь к нему лет через десять, и оно сразит глубиной и комплексностью. В молодости сорт ведёт себя как трудный подросток, и для укрощения этого характера к нему добавляют руссан». В Южной Роне палитра белых сортов шире, но доминируют те же…

Белая справедливость

БЕЛАЯ ГВАРДИЯ Александр Рассадкин РАСКРЫВАЕМ КАРТЫ

ФОТО: ФОТО: СЕМЕН КУЗЬМИН КОГНИТИВНЫЙ ДИССОНАНС В прошлом номере SWN мы уже, можно ска-зать, научились делать примитивную винную карту, направленную на максимально широ-кую аудиторию любителей вина. Мы говорили о существовании различных видов коммуника-ции и подробно разобрали один из них, когда мир вина представляется в виде самых извест-ных категорий, таких как «пино гриджо» или «шабли». Подобное отношение к вину за-частую не подразумевает большого внима-ния органолептическим характеристикам. Но мир серьёзного вина невозможно пред-ставить без обсуждения букетов и ароматов. Спасибо предыдущим поколениям сомелье и специалистов, они (мы?) внушили людям мысль о том, что вино надо обсуждать, опустив нос в бокал. Другой вопрос, что без хорошего об-учения и длительных тренировок разговоры на эту тему имеют мало смысла. Все успокаиваю т себя тем, что «все чувствую т по-своему», поэ-тому «а мне вот не пахнет ф иалками». Бедные…

БЕЛАЯ ГВАРДИЯ Александр Рассадкин РАСКРЫВАЕМ КАРТЫ

Звёзды для Angélus

Паштет из куриной и гусиной печени в глазури из чёрной смородины и ежевики & Château Angélus 2012 Светлана Ломсадзе, шеф-сомелье: «Парой к этому легендарному винтажу Château Angélus мы выбрали паштет из куриной и гусиной печени. Экспрессивный аромат вишни, сливы и смородины отлично подчёркивает черносмородиновую глазурь, покрывающую паштет, и звучит в унисон с ягодами, его украшающими. Сдержанная жирность паштета пронзается вкрадчивой кислотностью вина, а его трюфельные нотки шикарно гармонируют с самой печенью». Twins Garden Иван Березуцкий, шеф-повар: «Паштет из куриной печени с чёрной смородиной и ежевикой мы сервируем с тёплой бриошью, получается очень нарядная, праздничная подача. Это блюдо буквально предполагает вино для торжественных случаев, такое как Angélus 2012. Паштет не спорит с вином и поддерживает его вкус. Château Angélus 2012 выступает фактически продолжением блюда за счёт своих ягодных оттенков во вкусе». Сергей Березуцкий, шеф-повар: «Грудка цыплёнка фарширована мясом…

Звёзды для Angélus
Вдохновение

Вдохновение

Олег Репин Винодел Esse, Oleg Repin и Loco Cimbali 2021 в Крыму Непростой выдался урожай, я бы его сравнил с 2013-м. Поздняя весна, много осадков летом, привычной зрелости с поздними красными сортами достичь было сложно, в этом году алкоголь на довольно низком уровне. Зато крайне хорошо показали себя белые, а для игристых это вообще лучший винтаж на моей памяти. Oleg Repin Мне удалось здорово продвинуться в строительстве собственной винодельни, надеюсь, что следующий урожай будем принимать уже там. У меня уже есть интересное оборудование: в этом году удалось купить несколько цементных ёмкостей, мне очень нравится, как они показывают себя на фоне дуба, амфор и стали. Собственная линейка Oleg Repin пока не растёт, но в ближайшие годы можно ждать рубиновый магарача, саперави и кокур, они у меня подрастают. Самое главное — моя дочь сделала своё первое вино!…

Труженики Марке

Труженики Марке

Виноделен в Марке и сейчас предостаточно, но всё же первые, кого называют сразу, — это «Умани Ронки». Именно они буквально вытащили из забытья местный вердиккьо и превратили его в лучшее белое вино региона. Они же доказали, что в Марке могут существовать великие вина: ещё в начале 1990-х супермарке Pelago выиграл International Wine Challenge как «Лучшее вино Италии» и «Лучшее красное вино среди всех представленных регионов и стилей». Эта победа не была случайной — один раз взобравшись на Олимп, Umani Ronchi напрочь отказались с него спускаться, продолжая выигрывать премии и набирать очки с каждым новым урожаем. Вполне закономерное течение событий для винодельни, в которой энологами и консультантами поработали такие монстры профессии, как Джакомо Такис и Джузеппе Кавиола. Именно Такис в своё время сделал ставку на малоизвестный тогда местный сорт монтепульчано (он…

Босоногая Стелла

Всего за несколько лет Stella di Campalto стала одним из самых дорогих и желанных производителей брунелло, за ней охотятся модные сомелье по всему миру. Как так вышло? Помогла ли дружба с Сольдерой, или биодинамика, или другие магические силы? Давайте честно. Мы не поняли, как Стелла делает такие вина. Городская жительница, которая не пила вина до тех пор, пока её не занесло в эту глушь (и утверждает, что до сих пор пьёт разве что чуть-чуть бургундии), человек без энологического образования, теории и практики. Кто её посмел сравнивать с Сольдерой? Noble Rot? Вы что, с ума посходили в своём Лондоне! Слушаешь, смотришь, динамизируешь информацию и не веришь. Не веришь, пока в бокале не оказывается drop of wine, пара капель вина, здесь это стандартная дегустационная доза. Эти пары сотен капель шокируют, удивляют и заставляют…

Босоногая Стелла

Мы эхо

Cлово «креман» появилось в Шампани: там так называли «недостаточно игристые» вина. В общем-то и сейчас у креманов более лёгкий перляж и давление в бутылке обычно составляет 2–4 атмосферы вместо 5–6 в шампанском. В 1970-е годы их почти пере-стали делать (кроме Mumm de Cramant, который продаётся до сих пор), в 1985-м термин «креман» был официально определён как синоним «шам-панского метода» для вин вне Шампани и нача-лась современная история «других французских игристых». Право производства креманов (то есть соот-ветствующий аппелласьон) получили уже восемь регионов страны, а самый популярный из них — эльзасский: половина всего, на чём может быть написано «креман», происходит из Эльзаса. За пределами Франции креман делают в Бельгии и в Люксембурге, но если люксембургский ещё как-то представлен на мировом рынке (и даже в России), то о бельгийском даже у французских сомелье познания…

Мы эхо

@inside

Как создать сильную барную команду? Максим Горелик, шеф-бармен Lucky Group Москва 1. Сильная команда невозможна без… Доверия и бескомпромиссного уважения друг к другу. Сильной команде не надо несколько раз объяснять одно и то же, в ней нет ненужных, сковывающих свободу обязательств перед руководством. Люди в сильной команде готовы автономно принимать решения. 2. Бармен — командный игрок или свободный художник? На сто процентов командный игрок. Топ-менеджер в компании может быть самостоятельной творческой единицей, но бармен работает в коллективе и создаёт продукт (напиток или сервис) совместными усилиями с коллегами. 3. Зачем нужна свобода творчества? Команда Lucky Group очень быстро растёт*, и нам нужно быть в тренде, поэтому проще, когда есть много людей, готовых внедрять свои идеи. Мы даём много свободы нашим барменам. Например, они все могут придумывать свои коктейли и предлагать их для карты заведения. Стимул — сделать такой напиток, который…

@inside

ALTA CAPACITACIÓN

FUEGO CONTROLADO VIDA INTELIGENTE DALE OTRA VUELTA AGUAS BRAVAS CAVA ALTA…

ALTA CAPACITACIÓN
Дорогие мои

Дорогие мои

Подай мне знак Коллекция Rose des Vents построена на ювелирном переосмыслении Виктуар де Кастеллан интереса Кристиана Диора к магическим изображениям. Сейчас это чудо представляет Кара Делевинь (на фото). Золотые медальоны Dior с изображением розы ветров и небесных светил – двусторонние. Надевая их не глядя, можно гадать на то, как пройдет день. ВОЗЬМИ СЕБЯ В РУКИ В честь своего стосемидесятипятилетия Loewe пере выпустили идеальную рабочую сумку из семидесятых – принципиально феминистическая модель теперь доступна в двух размерах: Amazona 19 Square и Amazona 28. Снизу у сумки – практичные ножки. Есть варианты из кожи и канваса с логотипами. Продается в ЦУМе, ДЛТ и на tsum.ru. ГЕНИЙ ЧИСТОЙ КРАСОТЫ Новая высокоювелирная коллекция Mikimoto называет ся The Japanese Sense of Beauty, она вдохновлена японской природой. Главное чудо – брошь, изображающая зеленые кроны сосен и бурный водопад, подпитываемый тающим снегом.…

АДРЕСА

АДРЕСА

ВЫБОР РЕДАКТОРА Baccarat, Москва, Никольская, 19/21, тел.: (495) 933 3381; “Барвиха Luxury Village”, 8‑й км Рублево-Успенского ш., тел.: (495) 225 8879; Gallery Royal, ЦУМ, Петровка, 2, тел.: (495) 692 4020; www.baccarat.com Dior, Москва, Петровка, 11, тел.: (495) 933 7300; Столешников пер., 16/18, тел.: (495) 745 8010; ГУМ, Красная пл., 3, тел.: (495) 620 3161; Санкт-Петербург, Б. Конюшенная, 13, тел.: (812) 325 0606. Flou, Москва, “Интерьер‑ Маркет”, Ростовская наб., 1, тел.: (495) 127 5217, www.interior-market.ru; “Интерьеры Экстра Класса”, Комсомольский пр‑т, 37, тел.: (495) 609 1180; Ленинский пр‑т, 26, тел.: (495) 954 3725; “Флэт-интерьеры”, Долгоруковская, 2, тел.: (495) 788 3300; “Интерьеры-Т”, Комсомольский пр‑т, 42, тел.: (499) 242 3726; “Джиэльти”, Мичуринский пр‑т, 22/1, тел.: (499) 739 3303. Sahrai, Москва, Aurrum, наб. Тараса Шевченко, 1, тел.: (499) 243 0779, www.aurrum.com НА ОБЛОЖКЕ Art de Vivre, Москва, “Гранд-2”, 1-й эт., Химки,…

КРАСНЫЕ ДЬЯВОЛЯТА

СТИЛИ КРАСНЫХ ВИН По аналогии с белыми я также выделяю девять стилей, которые представлены в похожей таблице, здесь даже работают почти те же закономерности, и мы снова начнём с нижнего левого угла. #1 Ягодные кислотные В белых у нас тут была «вода с лимоном», и тот стиль пред-ставлялся как максималь-но освежающий, лёгкий и га-строномичный. Здесь похожая история: высокая кислотность, лёгкое тело, но в красных винах мы редко сталкиваемся с «ней-тральным» букетом, всё-таки технология их производства подразумевает больше арома-та. В этом стиле он чаще всего уходит в сторону красных фрук-тов и вместе с высокой кислот-ностью создаёт впечатление, что ты пьёшь морс. Да, вина это-го стиля я зову морсами. Ча-сто этопрохладный климат и сорта с тонкой кожицей. Са-мый каноничный пример — се-верныйпино нуар, в его са-мых простых воплощениях. Для великих бургундцев у нас будет своё…

КРАСНЫЕ ДЬЯВОЛЯТА

Objets de désir

5мест на всю ночь

5мест на всю ночь

«Simach в Недальнем» Новый «Симач» грянул не в обещанном юном месяце апреле, а, пересидев карантин, в сентябре, и сразу получасовыми очере-дями за святым – арбузными шотами. Но команда на них же по-клялась исправиться. Кроме классической «симачевской» публики за микростолики и на веранду сели те, кто по старой памяти ходят за тартаром из тунца. «I hear you call my name and it feels like home» звучит тут только в порядке исключения – в новом меню все гото-вят из техно. Но откроют второй этаж, где будет еще один танцпол и кабинки, как в настоящем «Симачёве». А пока мы ходим на Твер-ской бульвар, 15, чисто поговорить. енный стиль: этим летом он варьировался от треников с биркен-штоками до черных брюк и ботинок с яркими вкраплениями корот-ких платьев с обувью на высоких каблуках. Наташа Гольденберг, Аня Чиповская, Наташа…

Колумб поневоле

Колумб поневоле

На глазах у сотен тюленей паровой барк «Вега» шведского полярного исследователя Норденшельда 28 сентября 1878 года застревает среди льдин у побережья Чукотского моря, не дойдя чуть больше 100 миль до Берингова пролива. За 230 лет до «Веги», тоже в сентябре, где-то здесь должны были пройти безымянные русские кочи. Плоскодонные лодки длиной 15–20 метров, с выпуклыми бортами из сшитых ивовыми ветвями досок. Деревянные гвозди, деревянные якоря, мох вместо пакли. Высота от ватерлинии — 1,5 метра. Максимальная скорость — шесть-семь узлов в час. При попутном ветре, когда убирают весла и поднимают кожаный парус. Суда каменного века, по мнению одних. Идеальные корабли для ледовых морей, по мнению других. Как минимум, для возложенной на них задачи: плавания вдоль берега к устьям рек. Оттуда, продвигаясь вверх к истоку и вширь по притокам, русские колонисты исследуют необъятный материк.…

Новая Боливия: высокий полет

Новая Боливия: высокий полет

Боливийская сеть канатных дорог «телеферико» — крупнейшая на планете 4100 метров над уровнем моря. Странция «Плаза Ла-Пас» Первая поездка Если верить словам президента страны Эво Моралеса, сегодняшним воскресным утром в самом высокогорном мегаполисе мира Эль-Альто, расположенном на высоте 4100 метров, встретятся «два боливийских гиганта». Один гигант — новейший вагон крупнейшей в мире сети канатных дорог. Он совершит первый рейс в день открытия ее четвертой по счету линии. А другой — первый пассажир «летающего вагона». Это Хуан Эво Моралес Айма, самый долго правящий из латиноамериканских президентов, символ экономического бума Боливии, безжалостный критик капитализма, борец за права коренных народов, легализовавший выращивание коки и детский труд. Моралес, встав, как обычно, в пять утра, облачился в джинсы, рубашку и традиционный для народа аймара пиджак с вышитым орнаментом. Президент приветствует собравшихся, дружески похлопывая каждого по плечу. «Привет, дружище!» — здоровается он…

АЛЕКСАНДР ПАЛЬ ИСПЫТАНИЕ ВЕРНОСТЬЮ

На самом деле Александр Паль – новый русский. Не тот, о котором сочиняли анекдоты 20 лет назад, а тот, в котором каждый сегодня узнает «своего». Ему идет быть любым: лютым, отшибленным, наивным, замкнутым. В новом фильме Нигины Сайфуллаевой «Верность» он предстает смятенным и обнаженным. Эротическая драма о супружеских изменах стала самым откровенным фильмом «Кинотавра» и дала нам повод поговорить с Палем об›отношении к своему телу на экране и об авторитетах в кино, а также вспомнить историю задержания и освобождения из-под стражи после таинственного звонка из Администрации президента. Паль пришел на съемку обложки этого номера с синяком на виске. Желто-зеленым, размером с куриное яйцо. Собралось оперативное совещание: замазать или оставить? «Оставить, оставить!» – разом отозвалось несколько голосов. Синяк словно открытка из 2013 года, когда на Паля после фильма «Горько!» обрушилась оголтелая слава:…

АЛЕКСАНДР ПАЛЬ ИСПЫТАНИЕ ВЕРНОСТЬЮ
ПИНИСИ И БАНДА

ПИНИСИ И БАНДА

Флотилия My Adventure Indonesia — новый партнёр «Предельной Глубины» в Коралловом Треугольнике: в пару к восьмиместной яхте Benetta выходит парусно-моторный сафарийник Amaya Explorer, тоже построенный в стиле традиционных индонезийских судов пиниси. Когда дайверы принялись осваивать индонезийскую акваторию, то пришлось выучить и новое слово: «пиниси» с ударением на второе «и» — так называются двухмачтовые парусники, которые массово строили на юге Cулавеси для плавания по межостровным морям. В то время как настоящие пиниси ныне используются разве что во внутренних заливах и на реках — по морю Банда и его окрестностям ходят стилизованные под пиниси современные сафарийные суда, и не обязательно двухмачтовые. Именно в этом духе и построена в 2018 яхта Amaya Explorer: на единственной мачте — трисель и гаф-топсель, а также большой треугольный стаксель. Заявленная крейсерская скорость яхты — от семи до десяти…

LYRIC BRACELET

DIFFICULTY crossweave materials blue bracelet 7½ in. (19.1 cm) • 16 6 mm crystal pearls (Swarovski, iridescent light blue) • 7 g 2.5 x 5 mm SuperDuos (polychrome indigo orchid) • 17 3 mm crystal pearls (Swarovski, iridescent light blue) • 34 3 mm bicone crystals (Swarovski, metallic blue 2X) • 68 2 x 2.5 mm rondelle crystals (Thunder Polish, light sapphire AB) • 2 g 11 seed beads (Toho 88, cosmos metallic) • 1 g 15 seed beads (Toho 82, metallic nebula) • 1 ½-in. (13 mm) button with shank • Fireline, 8 lb. test • 2 beading needles, #12 Find info for the alternate colorway at FacetJewelry.com/resourceguide basics FacetJewelry.com/basics • ending and adding thread Weave a mellifluous collection of pearls, crystals, and seed beads to complement trios of SuperDuos. BASE 1) Thread a needle on each end of 3 yd. (2.7 m) of thread. With one needle, pick…

LYRIC BRACELET

Один день журнала GEO

06:30 Москва, метро «Спортивная» Любовь Смолянкина отпирает киоск с газетами и журналами. Ей нужно как можно быстрее разложить на витрине стопки свежих номеров, которые ночью оставил шофер, и развесить ценники — несмотря на ранний час, первые покупатели уже выстраиваются в очередь. В мае 2018-го исполнится 15 лет с тех пор, как Любовь Дмитриевна перебралась из Пензы в Москву на заработки. До этого она 20 лет проработала прядильщицей на фабрике. Сама Любовь Дмитриевна — постоянная читательница журнала GEO, в котором ей больше всего нравятся статьи о путешествиях. «Ездить никуда не успеваю, а прочитаешь про какое-то место — и как будто сама там побывала», — говорит она. По ее словам, каждый свежий номер она обсуждает с постоянными покупателями. Киоск закроется в восемь вечера. До этого за газетами и журналами придут до полутора сотенчеловек. 09:15 Москва, Столярный переулок Выпускающий редактор Татьяна…

Один день журнала GEO
Мечта стиляги

Мечта стиляги

Недвижимость, расположенная в каркас-но-панельном высотном доме, в прошлом вполне могла принадлежать какому-нибудь стиляге (представителю молодёжной субкультуры 1960-х). Теперь же она досталась бизнесмену среднего возраста в качестве так называемой пиджачной квартиры, то есть места, где можно отдохнуть, переодеться, провести деловые переговоры. В вопросе обустройства жилища мужчина положился на приглашённых специалистов. Авторы спроектировали интерьер c элементами ретро и преобладанием бирюзового цвета, который призван напоминать владельцу о море и его увлечении яхтенным спортом. При открытых дверях кухня становится продолжением парадной зоны. Для усиления визуального эффекта в их оформлении присутствуют одинаковые элементы и цветовые сочетания Перепланировка. В плане квартира представляет собой правильный прямоугольник с тремя окнами, предлагающими прекрасный вид на Москву с высоты птичьего полёта. Изменение контуров ненесущих межкомнатных перегородок было нацелено на то, чтобы сделать пространство более удобным и функциональным. Общественное помещение увеличилось в размерах…

What To Wear Now

What To Wear Now

01 SPRING’S SICKEST FITS What to Wear Now 02 Nu-Safari 03 A Bag For Life 04 Disco Blazer 05 E-BOY BRACELET 06 The Reverso 07 Smar t Speaker 08 BIG-BOY TROUSERS 09 Slick Vase 10 BEACH BAG 11 Blue Denim Shoes 12 BAGGY SHORTS 13 SMART PEN 14 Car Coat 15 Future Shades 16 FRILLY BOMBER 17 Paisley Shirt 18 Cool Crossbody 19 RING’S A MOOD 20 ART DECO WALLET 21 LOUCHE LUGGAGE 22 FTW Winklepickers 23 Vibe Tee 24 Roomy Trench 25 SPOTTY DECANTER 26 EVERYDAY WATCH 27 Dope Dominoes 28 Forever Scent 29 SUN CAPS 30 Lightweight Case…

Leaf It to Us

Chorizo-and-Mustard-Greens Tacos 1 tablespoon thinly sliced garlic (from 2 cloves)3 tablespoons extra-virgin olive oil, divided1 bunch mustard greens, stemmed and roughly chopped (6 cups)Kosher salt and freshly ground pepper12 ounces Mexican chorizo, casings removed½ cup finely chopped white onion, divided¼ cup finely chopped fresh cilantro stems, plus ¼ cup chopped leaves¼ cup salsa verde, such as Frontera, plus more for serving12 6-inch corn tortillasSour cream and sliced pickled jalapeños, for serving 1. In a large skillet, cook garlic in 1 tablespoon oil over medium-high heat until sizzling. Add greens; season with salt and cook until just wilted. Transfer to a plate. Add remaining 2 tablespoons oil, chorizo, ¼ cup onion, and cilantro stems to skillet; season with salt and pepper. Cook, breaking up chorizo with the back of a spoon, until cooked…

Leaf It to Us
БЕЛОМОРСКОЕ ВДОХНОВЕНИЕ

БЕЛОМОРСКОЕ ВДОХНОВЕНИЕ

Итак, отправляемся. Ехать можно на поезде, но после высадки предстоит ещё дорога на машине с командой встречающих, или сразу на машине. Выбрали второй вариант. Дистанцию около 1700 километров от Москвы можно преодолеть одним махом, если водители сменяют друг друга, а можно двигаться в более неспешном темпе и сделать остановку на ночёвку. Решили придерживаться варианта с ночёвкой и провели ночь в отеле недалеко от Петрозаводска. Кстати, все дороги были на удивление в хорошем состоянии. Но на последние 30 км пути, по информации на сайте дайв-центра, надо закладывать около двух часов. По факту преодолели эту дистанцию за час — на самом деле можно было бы проехать и быстрее, но уж больно живописна дорога через лес — невольно притормаживаешь, чтобы полюбоваться видами, тем более как раз выпал первый снег. Но вот дорога позади, паркуемся…

С ВИДОМ НА МОРЕ

С ВИДОМ НА МОРЕ

Фридайвер Кирилл Попов — инструктортренер по системам Molchanovs и SSI. Обныряв всю Юго-Восточную Азию, он выбрал для жизни и для бизнеса островок Нуса-Пенида к востоку от Бали — и руководит там собственной школой Freedive Nusa.Я живу в Азии 12 лет. Работал удалённо, поехал в Таиланд на зимовку. Потом начал нырять — и перебрался на Бали. После Таиланда остров нам не очень понравился. Потом пару лет много путешествовали по всему региону: пожили в Таиланде, Малайзии, на Филиппинах, в Индонезии, в Турции — ну и в Египте, в Дахабе, конечно же. Тогда и решили открыть свою школу фридайвинга — и выбрать какое-то своѐ место в мире. Так что основной целью путешествий была как раз нырялка. Везде оценивали место не только с точки зрения туриста, но и с точки зрения потенциальной возможности там открыть…

QUATREFOIL BRACELET

DIFFICULTY flat and tubular peyote materials peach/gray bracelet 7½ in. (19 cm) • 5 6 mm rivolis (Swarovski, light siam astral pink)• 11° cylinder beads (Miyuki Delica)- 5 g color A (DB0622, dyed peach-lined alabaster)- 4 g color B (DB0630, dyed light smoke gray silver-lined alabaster)• 15° seed beads (Miyuki)- 5 g color C (4244, dyed persimmon silver-lined)- 3 g color D (4202 Duracoat galvanized gold)• beading thread; Miyuki nylon B or Fireline, 6 lb. test• beading needles, #12 Find info for the alternate colorway at FacetJewelry.com/resourceguide Find basics online: FacetJewelry.com/basics • attaching a stop bead• peyote stitch: flat even-count, tubular, zipping up or joining• ending and adding thread Four-petaled flowers alternate with petite peyote tubes for a lovely lightweight bracelet. FLOWER COMPONENTS 1) On 2 yd. (1.8 m) of thread, pick up 16 color A 11° cylinder beads, and sew…

QUATREFOIL BRACELET
НАУАТЛЬ — ​ВОДЯНАЯ СОБАКА АЛЬЧИЧИКИ

НАУАТЛЬ — ​ВОДЯНАЯ СОБАКА АЛЬЧИЧИКИ

Я же хочу рассказать о погружении в вулканическом высотном озере, в единственном на всём земном шаре месте обитания таинственного аксолотля Тейлора. Собрав команду из опытного мексиканского инструктора Луиса, а также двух дайв барышень, Екатерины и Ирины, мы направились на дно уникальнейшего места на земле — ​лагуны Альчичика. Расположенное между мексиканскими штатами Пуэбла и Веракрус на высоте 2345 м над уровнем моря, это вулканическое озеро известно человечеству с доисторических времён и с тех пор успело обрасти бородатыми легендами! Самое старое сказание гласит, что озеро является жилищем серебровласой русалки, которая является на поверхность в полнолуние, поёт свою манящую песнь, завлекая в бездну очарованных сладким голосом индейских мужчин… Наша же команда состояла из аквалангистов, которым не нужно было быть околдованными древней мифической барышней из доисторических легенд, чтобы отправиться изучать дно. Серебровласая русалка не оценила…

АНДРЕЙ ЛОМАКИН

Основатель и генеральный директор яхтенной группы компаний West Nautical, официально представляющей в России бренды Sunseeker International, Fairline Yachts, Sanlorenzo и Bluegame, — о впечатлениях от прошедших боат-шоу, новых лодках и состоянии яхтенного рынка. Как вы нашли Cannes Yachting Festival после двухлетнего перерыва? Что изменилось для посетителей и участников? Супер! Все хватали друг друга за руки со словами: «О, я тебя полтора года не видел!» В первый день выставки была суматоха: огромные очереди на вход, QR-коды, ПЦР-тесты, плюс билеты в кассах в этот раз не продавали — только онлайн. Сначала пытались требовать маски, потом махнули рукой. Что касается лодок… Поскольку все парусные яхты вывели в Port Canto, середина выглядела непривычно пустой, но моторных было столько же. А как вам новый формат Monaco Yacht Show? Строгие санитарные требования, повышение цен на билеты, первый день… Я, честно…

АНДРЕЙ ЛОМАКИН
ЧЕРЕЗ ТЕРНИИ — К КАННАМ

ЧЕРЕЗ ТЕРНИИ — К КАННАМ

Так уж вышло, что Каннский яхтенный фестиваль в этом году оказался особенным, и не только благодаря организаторам из RX France — они просто добросовестно выполнили свою работу. «Перегретая» новинками индустрия, «голодные» на лодки посетители, шаткая ситуация с мировым выставочным календарем и карантинные препоны на пути гостей и участников заставили всех нас сильнее ценить эту встречу на Лазурном Берегу. НА ПОДСТУПАХ К ВЫСТАВКЕ Задолго до начала Cannes Yachting Festival его устроители анонсировали строгие антиковидные меры, а Франция решительно не хотела пускать к себе прибывающих без европейского прививочного сертификата. Добавляли нервозности и слухи о возможной отмене боат-шоу. Те немногие российские любители яхтинга, что отнеслись к ситуации как к рабочей, проникали на Лазурный Берег преимущественно через более «открытую» Италию, где пограничники интересовались главным образом анкетой въезжающего с данными об обратном рейсе, отеле и контактах друзей…

77 м2

77 м2

В 1930-е годы на севере Казани появился авиа-ционный завод, и постепенно территорию во-круг него начали застраивать жилыми домами. Сейчас этот микрорайон называют Соцгоро-дом и ему присвоен статус достопримечатель-ного места. Именно здесь, в одном из домов 1938 года постройки, купил квартиру архитек-тор Марсель Искандаров. “Я слышал от друзей, что в этом “городке” есть квартиры с колон-нами, и это отложилось в моей памяти, – рас-сказывает Марсель. – Просматривая как-то объявления о продаже недвижимости, я увидел фотографию захламленной коммунальной квартиры, где между шкафами и какой-то рухлядью выглядывал кусочек капители. Когда я понял, где все это находится, быстро решился на покупку”. В народе этот дом называют “до-мом с тремя арками”, он довольно эклектич-ный: тут есть и приметы конструктивистской архитектуры, и ар-деко, и характерные для сталинок классические элементы. Это стили-стическое разнообразие нашло отражение и в…

Why Is Everyone So Starstruck by Starlink?

Starlink is catnip for PCMag readers. Just say the word, and they come a’clicking in the tens of thousands. The satellite ISP’s mystique is a combination of Elon Musk (an unappealingly named men’s cologne) and Americans’ hopeless desperation for better home internet choices. And at this point, it’s getting way out of hand. “SpaceX is aiming to one day deliver 10Gbps internet speeds over its satellite internet system,” our story reads, couching SpaceX’s ambitions in similar terms to my ambition to have ripped abs. Americans are desperate for better connectivity. They’ve given up on regulators, incumbent ISPs, and their own communities to provide them. They’re holding out for a hero (‘til the end of the night). They want Musk to be their streetwise Hercules, but he’s Loki. But not hot. Kind of…

Why Is Everyone So Starstruck by Starlink?

Скандальная пятнашка

Илья Кирилин попал в SWN, откликнувшись на объявле-ние на фейсбуке. Исход из мира маркетинга и крепкого алкоголя в вино случился удачно, особенно помог де-густационный проект «Поку-пательского гида». За время работы дважды был коман-дирован в Японию, побывал на кухне Chateau Margaux, завёл привычку по сентябрям уезжать на урожай в Европу. Последняя поездка в должно-сти штатного СВНщика была в Новую Зеландию, после чего решил уйти в свободное плавание и писать не из офи-са, а среди виноградников. Но планам помешала панде-мия, и Илья оказался в стане блогеров, запустив серию прямых эфиров в Instagram. Сегодня @garnacha_man не только пьёт херес и гарна-чу, но и готовит карри, устра-ивает дегустации, преподаёт в Школе вина «Энотрия» и ждёт открытия границ. Подписывайтесь. Гарри, принц Ютубский Эмигрант из Белорусской ССР Гарри Вайнерчук вывел вино в интернет, а оттуда ушёл в большой…

Скандальная пятнашка
Пойдём в кино?

Пойдём в кино?

Художественный Москва, Арбатская пл., 14, стр. 1 В зановоиспечённом и самом модном сейчас кинотеатре Москвы кроме нескольких залов и роскошных сверкающих интерьеров есть ещё и продуманная эногастрономическая концепция, разработанная Lucky Group. Её флагманом стал ресторан современной русской кухни Niki — отсылка к Николаю II, при котором кинотеатр и заработал в 1909 году. В меню изыски вроде морских ежей и стейка из белуги. Винная карта под стать, с лёгким налётом модных тенденций: Шампань, шпеты, крю Божоле, сухой токай. Имейте в виду: ресторан работает только на ужин с 18:00. Помимо Niki в кинотеатре открыли уютную кофейню Coffee Eleven. Название опять же не с потолка — оно посвящено первому сеансу в «Художественном», который состоялся 11 ноября 1909-го. Среди фишек кофейни вкусная выпечка собственного производства и несколько винных позиций: просекко, лоурейро из Португалии, кот-дю-рон и каберне…

НАМЕЧАЮТСЯ «Г РАН КРЮ»

ЗГУ — вина защищённо- го г еографического указания с обозначением региона про- изводства. Их называют «пред- течами аппелласьонов», буду- щими аналогами европейских AOP (AOC/DOC), где со време- нем должны появиться техно- логические нормы, включая перечень разрешённых со- ртов, урожайность и т. п. и чёт- кие границы виноградников (пока что границы ЗГУ совпа- дают с границами админи- стративных образований РФ). ЗНМП — вина защищённого наименования места проис- хождения с указанием вино- градника/малой территории производства (муниципали- тет, сельское поселение). 10 новых ЗНМП и одно новое ЗГУ появились буквально за последние полгода: психоз регистрации случился из-за вступления в силу с 1 июля ФЗ №468 «О виноградарстве и виноделии в РФ» (в народе «закон о вине»). С Законом процесс принятия ЗНМП усложнится, поэтому заинтересованные подсуетились и оформили свои домашние «аппелласьоны» до его инициации. По сути, из…

НАМЕЧАЮТСЯ «Г РАН КРЮ»
Двое на винодельне

Двое на винодельне

Италия + Чили Как бы итальянцы ни потешались над Сан-Ремо, но поп-звёзды, вышедшие из этого конкурса в 1970-х, остаются всеобщими любимцами. Так что о грядущей свадьбе дочери Аль Бано, автора той самой « Феличиты », летом 2016-го говорили повсюду. Кристель Карризи собралась замуж за чилийского миллиардера Давора Луксича, — вот это номер! Организацию итальянской Свадьбы года доверили двум девушкам из Санкт-Петербурга — Виктории Курсовой и Элеоноре Зиганшиной, основательницам агентства эксклюзивных торжеств PalazzoEventi в Вероне. Выбор места для семейного праздника был очевиден — родное поместье Tenute Al Bano Carrisi в Апулии. Страсть к вину Аль Бано досталась по наследству. В юности, уезжая из родного Саленто, он пообещал отцу вернуться и построить винодельню. Мечты, мечты, не поверил тогда отец. Но прошло время, и в 1973 году Аль Бано сдержал обещание, а своё первое красное…

Классические стиляги

Классические стиляги

Первые нарушители спокойствия и будущие производители вин-икон и вин-фетишей в таком солидном регионе, как Шампань, появились в 1970-х. Например, Ансельм Селосс (Jacques Selosse) вернулся в семью из Бона после обучения энологии, и в Авизе забурлили слухи: сынок Жака вытворяет немыслимое. Уничтожает часть урожая на лозе, задвинул почти всю химию — вот зараза-то обрадовалась. Местным ещё предстояло со временем столкнуться с биодинамикой, диктатом натуральных дрожжей, солерой, ну и «вишенкой» — уменьшением дозажа. Заметим, никаким глобальным потеплением тогда не пахло, кислотность у винограда была зверской, а чем её ещё усмирять-компенсировать, если не сахаром! Но новизна подхода Селосса и, главное, его успех, очень нравились молодёжи, так что он очень быстро оказался в окружении таких же оголтелых рекольтанов, и все нововведения стали частью жизни Шампани. Бенуа Тарлан (Tarlant) и его сестра Мелани стали пионерами брют…

Коньяк и шефы

Коньяк и шефы

Артём Гребенщиков Bourgeois Bohemians Филе говядины с бе-лой спаржей, соусом из жжёного чеснока и чёрным трюфелем. Благодаря сочетанию лёгких и насыщен-ных вкусов блюдо прекрасно подходит к коньяку Roullet. ROULLET История коньячного дома Roullet началась в XVIII веке в Гуле-де-Фуссиньяк, что к севе-ру от Жарнака в Конья-ке. В 1780 году Поль Фредерик Рулле ос-новал здесь коньяч-ный дом. И уже через три года Roullet одним из первых начал про-давать коньяк в сте-клянных бутылках (до XIX века почти весь ал-коголь продавали в бочках, а перед пода-чей разливали в де-кантеры и графины). В собственности до-ма — более 200 га ви-ноградников. ROULLET VS Коньяк одинаково удачно выступает и в роли дижести-ва, и как сопрово-ждение к еде благо-даря мягкому окру-глому вкусу с тона-ми ванили, кураги, орехов и груши. По-скольку это моло-дой коньяк с ярким вкусом, его можно также и использо-вать при создании…

Возможность острова

Семья графов Таска д’Альмерита почти 200 лет делает вино на Сицилии, сейчас у них уже пять виноделен, включая самый новый проект на Этне. А началось всё в 1830 году с поместья Регалеали в центре острова, где Лучо Таска построил сначала погреб, а потом и успешный бизнес. Его внук, тоже Лучо (мальчики в семье наследуют имя через поколение), женился на княжеской дочери, стал мэром Палермо и сенатором объединённой Италии. Альберто — восьмое поколение виноделов Таска, вырос всё в том же Регалеали. А как там с кухней? Альберто говорит: «Лучший повар в семье — Фабриция Таска Ланца, в Регалеали у неё не только всемирно известная кули нарная школа, но и исследовательский центр вкусов Сицилии». Фабриция — дочь Анны Таски Ланцы, сестры графа Лучо (четвёртого по счёту Лучо от основателя Регалеали), отца Альберто. В…

Возможность острова

Завтрак у Riecine

С Алессандро Кампателли, виноделом и управляющим Riecine, встречаемся утром за чашкой маккьято с бриошами на террасе с видом на струящиеся вниз по холму виноградники: здесь чуть ли не самая высокая точка коммуны Гайоле. Алессандро только вернулся из Словении, куда отвёз жену с двухлетней дочкой Элеонорой на каникулы. Из-за пандемии и закрытых границ девочка ещё ни разу не встречалась с бабушкой и дедушкой, общалась с ними только в WhatsApp, но уже лопочет половина на половину на итальянском и словенском, что-то вроде: «Бабо, приди qua». Алессандро 37 лет. В мае он получил Премию Джулио Гамбелли (Premio Giulio Gambelli) как «Лучший молодой энолог 2021 года». Эту премию в память о выдающемся энологе Джулио Гамбелли в 2012 году учредили совместно тосканские консорциумы и хозяйства, которые консультировал Гамбелли, включая Montevertine и Poggio di Sotto. Конкурс представляет собой…

Завтрак у Riecine
60 лет Zenato: на Гарде в авангарде

60 лет Zenato: на Гарде в авангарде

По причине всеоб-щего локдауна грандиозное празднование дня рождения Zenato отложили на год. «Вечериночный» зал, примы-кающий к цеху винодельни в Пескьере, может вместить целую армию, а именно столько друзей у семьи, ко-торая экспортирует более чем в 60 стран. В Россию первые бутылки легендар-ного хозяйства отправились ещё в 1999 году. Лугана будущего Всегда кажется, что лугана — это что-то новое и модное. Даже сейчас, спустя полвека после её дебюта, налей её кому-нибудь одухотворён-ному — и он сразу в неё влюбится. Дзенато умудряются поддерживать хайп вокруг этого минерального и цветочного вина десятилетиями. «Открыл» его основатель хозяйства Серджо Дзенато в те времена, когда многих из нас даже в планах не было. А его амароне так и вовсе вошло в список культовых наряду с Dal Forno и Quintarelli. Маэстро создал хозяйство в 1960 году и почти 50…