EXPLORE os artigos mais lidos em ZINIO

Este é um dos pontos altos do calendário de provas da Revista de Vinhos que marca, desde logo, a aproximação da época natalícia. A prova temática dos topos de gama brancos reúne, desta feita, mais de 150 exemplares de praticamente todas as regiões do país. Se outras confirmações fossem necessárias, esta prova atesta a evolução do perfil dos vinhos, exemplares que demonstram elegância, frescura, interpretação do lugar e enorme capacidade de evolução. E, sobretudo, do mercado. Os vinhos brancos portugueses que chegam ao mercado como topos de gama cumprem, cada vez, essa premissa. Ou seja, mostram, seja qual for a região de onde são originários, reunir os requisitos que formam o “caderno de encargos” necessário para tanto. Desde logo, o cuidado posto nas vinificações, com a utilização equilibrada da madeira ou…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Portugal estava no topo da minha lista quando retomei as viagens no passado mês. As condições pareciam adequadas. Desde que fui vacinada duas vezes no verão, Portugal alcançou o topo das tabelas de vacinação da Europa, além de ultrapassar os britânicos no uso de máscara com a sua política "vaccine plus" (por oposição à nossa "vaccine just"). Sem nuvens a ensombrar os céus, o otimismo estava no ar e, do ponto de vista do vinho, justificadamente. Em Colares e no Alentejo, descobri projetos recentes que, enraizados na tradição, parecem decididos a sobreviver e a prosperar. Também há sinais de que a última colheita de talentos da Geração Y e da…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Dada a minha idade, tive a sorte de assistir às mudanças mais importantes ocorridas nos últimos 50 anos no mundo do vinho. A minha vocação de viajante permitiu-me sentir a emoção - e a desilusão - em muitos vinhos. Algo que não sinto atualmente, porque o que vou encontrar é o vinho que imagino. Antes, cada projeto de viagem a uma adega ou local gerava uma curiosidade e vontade tremendas de ir, e quase sempre valia a pena. A satisfação que sentia ao descobrir que o vinho que suspeitava ser de qualidade inferior era a mesma que a deceção…

A ligação umbilical de Salvador Guedes à Sogrape era inevitável e durou cerca de quatro décadas, muito antes de assumir a liderança do negócio familiar, em 2000. O seu primeiro lugar na Sogrape foi no departamento de marketing, para onde entrou em 1980 – por concurso -, depois de concluir a licenciatura em Gestão de Empresas na City of London Business Polytechnical School e cumprido um estágio nos EUA. Nesse mesmo ano, passou a gestor do mercado interno e, quatro anos mais tarde, a gestor dos mercados da então CEE. Em 1989 foi nomeado Diretor de Marketing e Presidente da Administração da Sogrape Distribuição, passando em março de 1990 a integrar o Conselho de Administração da Sogrape. Com efeito, Salvador Guedes foi o grande impulsionador da expansão e internacionalização da Sogrape,…

E FIQUE IN LOVE PELO VINHO VERDE! O que realmente sabe sobre Vinho Verde? Nestas duas páginas partilhamos outras tantas dicas que o ajudarão a elevar a experiência de provar, partilhar e levar à mesa um Vinho Verde. CAMPAIGN FINANCED WITH AID FROM THE EUROPEAN UNION THE EUROPEAN UNION SUPPORTS CAMPAIGNS THAT PROMOTE HIGH QUALITY AGRICULTURAL PRODUCTS 1. Nem quente nem geladinho! Uma temperatura correta de serviço é fundamental para apreciar devidamente o seu Vinho Verde. Tome nota das nossas recomendações: VINHO VERDE BRANCO, PERFIL LEVE E FRESCO Sirva-o em torno dos 10ºC, de modo a preservar os aromas, a frescura e a simplicidade destes vinhos. VINHO VERDE BRANCO, PERFIL COMPLEXO Pode servir em torno dos 12ºC, permitindo assim a correta perceção das texturas e subtilezas destes vinhos, parte dos quais conhece estágios em barrica ou mais tempo de…

J.A. Dias Lopes é considerado a referência do jornalismo gastronómico no Brasil. Escreve atualmente na edição online da “Veja”, já colaborou com várias publicações e é ainda diretor de redação da “Gosto” e autor de vários livros sobre história e gastronomia. O Serviço Secreto dos Estados Unidos, monitorizando dia e noite o autocrata Vladimir Putin, descobriu que o governante russo, nas refeições públicas ou privadas, só começa a comer depois de uma perícia minuciosa dos seus alimentos. Nada mais compreensível. Putin conquistou a reputação de ser craque em venenos. Conhece como poucos os efeitos maléficos dessas substâncias. Já enfrentou várias acusações de envenenamento de opositores. Um dos primeiros casos nos quais foi envolvido ocorreu em 2004, no atentado contra a vida de Viktor Yushchenko, pela razão das inclinações pró-ocidentais da vítima. O…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Portugal é o berço da cortiça. Com mais de 700 hectares de montado de sobreiro, o país gera pouco mais de metade da cortiça mundial. A Espanha surge em segundo lugar, com pouco mais de 30% da produção de cortiça, seguindo-se um conjunto de países do Mediterrâneo que compõem o restante. É uma substância natural notável que - quando de boa qualidade - é capaz de preservar um vinho em garrafa por mais tempo do que uma vida humana. Mas é natural e as suas falhas têm estado sob escrutínio em anos recentes. Durante muito tempo,…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. No arranque de cada ano, tenho por hábito analisar todas as notas que escrevi sobre os vinhos que provei nos últimos 365 dias, para destacar alguns. E, este ano, fui surpreendido pela quantidade de vinhos oriundos de Espanha. Quando comecei a dedicar-me aos vinhos, a Espanha não era o país mais interessante. Os vinhos mais famosos eram os tintos de Rioja e Ribera del Duero estagiados em carvalho. Ambas as regiões foram histórias de sucesso comercial. O público parecia gostar muito dos vinhos e, especialmente no caso de Rioja, ofereciam também uma ótima relação custo-benefício. O…

Para ver e ouvir O conforto de quem conhece o mundo do vinho como a palma da mão e a serenidade que só a idade aporta dão a entender um novo Dirk, ou melhor, um novo tempo na Niepoort. “Estou a pegar mais pela empresa pelos cornos, mas não a estou a gerir ´by the book’”, diz. No dia do 57º aniversário de Dirk Niepoort, a Revista de Vinhos provou o novo Porto Vintage 2019 e ainda o mais recente fruto da parceria com o chefe de cozinha Ljubomir Stanisic. Estreamos o que será uma mesa de privilegiados, desvendamos um clube privado de vinhos e um enoturismo que darão que falar e captamos o momento da serenidade de quem nos garante que continuará a pensar fora da caixa. Mas, vamos por partes. A…

Há algo de intemporal, de perpétuo, que perpassa toda a história das empresas familiares, seja qual for o ramo de atividade – o sentido de continuidade, a passagem de testemunho e a preservação de um legado, que continua, cresce e fortalece, de geração em geração. A Aveleda é um desses exemplos e António Guedes uma das suas forças motrizes. Quando Manuel Pedro Guedes da Silva da Fonseca herda a Quinta da Aveleda em 1870, parte do extinto Morgadio da Aveleda, instituído em 1692, dá início a uma nova estratégia e linha de ação, focadas essencialmente na vitivinicultura. Esse foi o primeiro passo do legado, que deixou uma marca indelével de progresso e estabilidade na região dos Vinhos Verdes, pioneirismo sobre o qual a Aveleda celebrou recentemente 150 anos. António Guedes recebeu a…

Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. A recuperação do imóvel teve em linha de conta a manutenção da traça exterior original, dotando, contudo, os 11 quartos, dos quais seis com varanda, de todas as modernas comodidades A emblemática e histórica Quinta de S. Luiz, associada à produção dos Vinhos do Porto e Douro da Kopke, marca que integra o grupo Sogevinus, tem vindo a sofrer um avultado investimento em anos mais recentes, não apenas no que concerne às benfeitorias de que tem sido alvo, como também no estreitar das ligações quanto à dimensão patrimonial e cultural da propriedade, desde logo, por exemplo, dos muros da quinta, tradicionalmente pintados de branco, que constituem a nova assinatura visual dos vinhos do Douro S. Luiz. O mais recente passo desta estratégia de…

Região raiana, a Beira Interior é feita de planaltos, vinhas velhas e castas autóctones. Delimitada pelas serras da Estrela, Marofa e Malcata, a altitudes entre os 400 e os 800 metros, dotada de fortes amplitudes térmicas, possui um historial secular - mas foi demarcada apenas em 1999. A Beira Interior integra três sub-regiões: Castelo Rodrigo, Cova da Beira (Fundão, Belmonte e Covilhã) e Pinhel. A região abarca 20 concelhos, com uma grande diversidade de terroirs, gastronomia e património, que vai desde a Mêda e Figueira de Castelo Rodrigo até Vila Velha de Rodão, Proença-a-Nova e Sertã. Rica e antiga em história, tem no granjeio da vinha e na produção de vinho a prova das suas origens ancestrais, atestadas na distribuição de lagares rupestres ou, até, na talha romana intacta que podemos admirar…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". A publicação do relatório 'Partygate' valeu a Boris Johnson um mês de junho 'colorido'. No entanto, as sondagens de opinião sugerem que 'Boris, the buffoon’ [algo que poderíamos traduzir como Boris, o Bobo] ainda é considerado melhor material para primeiro-ministro do que 'Sir Keir [Starmer], o aborrecido', líder da oposição do Partido Trabalhista. 'Carisma' é uma palavra que não corresponde ao perfil de qualquer um deles. Mas, ao contrário dos dois políticos, quando se trata de vinhos, falar em carisma é outra história. É muito fácil celebrar vinhos de culto, produtores de vinho e personalidades. O artigo deste mês é uma reapreciação de uma entidade vitivinícola bastante mais humilde, as…

Nem sempre com o protagonismo merecido, muito ofuscada pela operação cultural imediatamente anterior - a vindima -, a poda é uma das etapas mais importantes do ciclo da videira. Tem vários objetivos e para ser bem executada carece não apenas de um bom conhecimento teórico como também de largos anos de experiência do podador. Começamos nesta edição pelos objetivos e cuidados e na próxima sobre os tipos de poda. Tida por muitos como uma lenda, a verdade é que poderia encaixar-se na realidade e ser uma explicação fidedigna, de um ponto de vista agrícola. A “invenção da poda” foi atribuída a um burro que, preso a uma cepa, terá começado a roer e a comer algumas varas. Surpresa do agricultor quando no ano seguinte vê a videira com um vigor e…

Ao enquadrarmos o segmento dos vinhos de gamas superiores portugueses, constatamos que, em poucas décadas, Portugal passou de um país em que, até aos anos 90 do século passado, eram poucos os tintos verdadeiramente assinaláveis como sendo de topo. Foi a partir desta década que a verdadeira revolução dos vinhos conseguiu-se através do gigantesco salto dado pelas ciências enológica e vitícola. É verdade que, sobretudo com a viragem do milénio, Portugal (tal como o resto do mundo), abraçou a doutrina de Parker, pela qual vinho de categoria superior era-o na direta proporção das características resultantes da extração, potência, concentração e utilização de madeira nova. Mas, tal como os melhores vinhos ganham com a passagem dos anos, também em Portugal essa doutrina esbateu-se, com vinhos de perfil mais ameno e amigável, que…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Participei recentemente numa conferência ao estilo ‘think tank’ em Stellenbosch, África do Sul. Organizada por uma empresa chamada Areni, a iniciativa reuniu uma seleção variada de participantes de todo o mundo do vinho para pensar e debater sobre uma série de questões. O tema era o futuro dos vinhos de topo, o que gerou uma gama mais ampla de tópicos de discussão do que normalmente se esperaria num evento de vinhos, incluindo uma sessão que analisou a exploração espacial e outra que discutiu o papel dos NFT’s e ‘blockchains’. A conferência pretendia ser colaborativa. Todos os…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Se o consumidor português soubesse tanto sobre Vinho do Porto quanto o consumidor dinamarquês estaríamos bem melhor. Pode parecer heresia ou provocação mas não o é. Caro leitor, acredite, é tão-somente uma constatação. É uma delícia conversar com dinamarqueses acerca de Vinho do Porto. O conhecimento que apresentam e, sobretudo, a curiosidade que manifestam sobre o tema, entusiasmam qualquer português que goste do que está a falar. Na Dinamarca, a exemplo de alguns outros países nórdicos e centro-europeus e outros estados norte- -americanos menos óbvios, por exemplo, é comum existirem os wine clubs, clubes de vinho que reúnem conjuntos mais ou menos…

Para ver e ouvir 50 vinhos, das novidades às edições de colecionador O que distingue uma grande casta das restantes? Para lá das propriedades intrínsecas, a plasticidade, isto é, os bons resultados com diferentes tipos de abordagem, na vinha e na adega. Há muito que o Alvarinho demonstra ser dos melhores casos de estudo nesse capítulo. Por melhor que o conheçamos, um determinado ano ou uma determinada forma de o interpretar motiva espanto geral, ora porque nos surpreendeu pela vivacidade ora porque nos obrigou a refletir acerca de um determinado território. Monção e Melgaço, a sub-região que lhe dá berço em Portugal, dá sinais de entrar na fase da maturidade, aquela que lhe permite continuar um caminho de sucesso e até de alguma inovação ao mesmo tempo que tem histórico para mostrar e se…

Há uns seis anos que não visitava a cidade, mas fui acompanhando à distância o que se tem passado por lá, nomeadamente em termos gastronómicos. Com o levantamento da maior parte das restrições sanitárias, as atividades voltaram em grande. Ainda não é aquele frenesim nas ruas que torna quase intransitáveis as principais artérias de Manhattan, mas para lá caminhamos. Ainda assim, nota-se uma atmosfera diferente. Não me refiro ao aroma a erva que se sente a cada esquina, devido à recente legalização da canábis para fins recreativos, mas sim a um certo estado das coisas que parece ter tornado o lugar numa cidade cada vez mais exclusiva e a requerer um maior planeamento por parte de quem a visita. Os restaurantes estão caros e cheios Com a pandemia, houve restaurantes que fecharam…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Embora as restrições de viagem tenham terminado em grande parte, as provas virtuais parecem destinadas a continuar. O fator conveniência (especialmente com opções de reprodução) significa que estas podem gerar um público mais amplo, reduzindo a pegada de carbono. O custo de despachar amostras é insignificante em comparação com as despesas de aluguer de um espaço para eventos, copos e cuspideiras, isto sem referir as equipas. Ganhei novo respeito pelos produtores, por terem lutado com muitas embalagens embrulhadas com excesso de zelo e um ciclo aparentemente interminável de lavagem de copos e eliminação ou arrumação de garrafas durante a pandemia. O chamado 'shovel of shame' (ou seja, colocar garrafa após…

O Legado é um vinho de afetos, ainda em vida teimosamente imaginado por Fernando van Zeller Guedes. Apaixonado por oito hectares de uma vinha centenária da Quinta do Caêdo, Ervedosa do Douro, insistiu com o enólogo Luis Sottomayor que daquele blend natural haveria de sair um vinho de exceção, um testemunho, um legado para as posteriores gerações. Nunca nos havíamos sentado numa sala de aulas para apreciar uma refeição de autor harmonizada com vinhos. Aconteceu no lançamento do Legado 2016, jantar que decorreu no Colégio das Caldinhas (Colégio Nun’Álvares), em Santo Tirso. Fernando van Zeller Guedes iniciou ali os estudos, em 1943, antes de prosseguir para a universidade e ter tirado o curso superior de Enologia em Dijon (Borgonha, Bordéus), tendo sido dos primeiros enólogos formados de Portugal. Curiosamente, um dos filhos, Manuel…

O crescimento do ‘wine bar’ fez-se também com um necessário esforço na formação. O próprio Paulo Sousa termina em 2007 o curso de escanção e mais tarde conclui o WSET. Esta aposta é extensível ao pessoal, sendo que o sommelier da casa, Fábio Silva, está igualmente em fase de conclusão do WSET. Ao lado de Penafiel, na freguesia de Lagares, existe uma aldeia de xisto, chamada Quintandona, que é um pequeno tesouro, ainda escondido; o que se afigura ainda mais estranho quando é certo que se situa próxima dos grandes centros urbanos do Douro Litoral e do Minho. Esta aldeia típica foi recentemente intervencionada, no sentido de recuperar toda a sua tipicidade de lousa e xisto – material este presente não apenas na aldeia mas também no solo, outra curiosidade tendo em…

Há mais capítulos no novo tempo que a Niepoort vive e respira. Desta vez, os vinhos de parcela. Mas, porque a invulgar ousadia do preço a isso obriga, começamos pelo Vinho do Porto. Nos últimos anos têm sido lançadas edições raras de tawnies muito velhos, boa parte com preços de venda na ordem dos milhares de euros. As casas de Vinho do Porto justificam os valores pela raridade desses vinhos, pela necessidade de aumentar a valorização destes produtos de colecionador e pelo packaging propositadamente desenhado, onde a atenção ao detalhe vai ao ínfimo dos pormenores. Todavia, ninguém ousara ainda fixar num valor tão elevado o preço de um Porto Vintage novo, nem mesmo a Quinta do Noval que, ao longo de décadas, tem colocado o Noval Nacional enquanto bitola superior na…

Em 2022, Rui Reguinga cumpriu a 52ª vindima. As contas são fáceis de fazer: 32 em Portugal, 20 no hemisfério sul, Argentina em concreto. Desde 2004 que presta consultoria nas Bodegas Fabre, em Vistalba Lujan Cuyo, Mendoza. Ribatejano de Almeirim, por lá mantém a sede da empresa pessoal. Vive em Santarém mas tem sido o Alentejo a presenciar os maiores capítulos da carreira. Passa, assim, grande parte dos dias na estrada, pelo que considera o carro o “habitat durante a vindima”. Conforto na condução, ar condicionado e boa música são ingredientes que não dispensa nessa espécie de escritório de quatro rodas (em vindima, frequentemente transformado em consultório). “Sinto-me um privilegiado por fazer o que gosto e ter todos os dias uma paisagem destas. Dá-me tranquilidade e inspiração. A planície, as cores do…

18,5 Laurent-Perrier Alexandra Rosé 2004 Champagne / Espumante / Laurent-Perrier 349,95 € / 8ºC Rosa, levemente acobreado. A bolha é fina e o cordão persistente e regular. Às notas de fruto seco, como avelã e noz, juntam-se a fruta vermelha elegante e fresca, mesmo que compotada, e leve herbáceo. Bom volume, acidez vibrante, leve percepção de doçura, bem doseada e equilibrada na mousse texturada. 18 Pol Roger Brut Vintage 2015 Champagne / Espumante / Pol Roger & Cie. 70,00 € / 8ºC Amarelo limão, cordão muito fino e persistente. Notas de fumo, maçã, citrinos, cereja e massapão. Acidez que refresca, estrutura firme e simultaneamente delicada, perceção tostada no final. Subtil e elegante, certamente versátil com gastronomia. 18 Quinta do Cabril Grande Reserva 2016 Douro / Tinto / Quinta do Cabril 22,90 € / 16ºC Carmim médio. Sinal de decantação obrigatória. Boca de grande profundidade,…

Por demasiadas vezes caímos na tentação da monotonia ou do pensamento fácil. Somos humanos e a sensação de conforto leva-nos com frequência a abrandar, a deixar as coisas como estão, sobretudo quando resultam. Com isso corremos o risco de estagnar ou não ver o óbvio – a realidade está em constante mutação, o mundo de amanhã será necessariamente diferente do mundo de hoje. Gostamos de nos sobressaltar para ir mais longe. Acompanhamos tendências sem ignorar o que há muito é bem feito e acreditamos convictamente que, assim, estaremos a ir mais além. Nesta edição da Revista de Vinhos estreamos duas novas secções que pretendem corresponder a anseios legítimos de vários leitores: a evasão e o desfrutar de espirituosos e da criatividade mixologista. São áreas complementares ao vinho e à gastronomia, que continuam…

Casta branca que terá origem no Ribatejo, é precisamente nesta região, renomeada Tejo, que a variedade Trincadeira das Pratas ainda subsiste, numa mancha inferior a 300 hectares, com pequenas expressões no Alentejo e Setúbal. Se considerarmos as três sub-regiões do Tejo – Bairro, Campo e Charneca – será na primeira e na terceira que a variedade encontra a localização mais favorável. Isto porque pede solos profundos, com certa humidade, bem drenados, como os argilo-calcários do Bairro, entre o Tejo e as Serras de Candeeiros e Montemuro e; também, terrenos de charneca, a sul da zona do Campo, com os solos arenosos do Miocénico e do Pliocénico. Casta que abrolha precocemente, apresenta produtividade média entre 8.000 a 15.000 kg/ha. e estabilidade na produção interanual, sendo recomendado o rendimento de 6.000 l/ha. para que…

A Quinta do Monte d’Oiro, localizada em Freixial de Cima, é uma das quintas históricas de Alenquer, na região de Lisboa. A produção de vinho remonta ao séc. XVII e, no séc. XIX, pertenceu ao Visconde de Chanceleiros que aí fez experiências no âmbito da Filoxera. Em 1986, é comprada por José Bento dos Santos, que sempre tinha tido alguma proximidade com a propriedade por, em criança, passar os Verões na vizinha Vila Chã. Engenheiro químico industrial, de percurso reconhecido no mundo da gastronomia, encontrou no Monte d’Oiro o ponto de convergência para muitos dos seus interesses enquanto homem de ciência, de humanidades e de arte - o Vinho. O bom gosto, o rigor e o amor pela terra são as linhas mestras dos vinhos da Quinta do Monte d’Oiro. Os…

Portugal é reconhecido lá fora como a pátria dos melhores vinhos fortificados do mundo. E também pelos seus grandes vinhos tintos, de uvas indígenas, preços ainda simpáticos e excelente capacidade de guarda. Os nossos grandes brancos começam a mostrar o seu valor, e as grandes marcas de rosés continuam a fazer sucesso nos seus canais. Mas, e os espumantes? Há cada vez mais e melhores bolhas a emergirem de diversas regiões, solos e castas em Portugal. E a Revista de Vinhos, sempre na vanguarda, não hesitou em premiar este ano um magnífico espumante da Bairrada como o melhor vinho do ano. Que esse galardão sirva para abrir caminhos aqui, e no exterior, para os nossos melhores efervescentes! O “power couple” Filipa Pato e William Wouters celebrou os 20 anos da marca…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". No ano do Jubileu de Platina da Rainha, pareceu-me apropriado dedicar um artigo à crescente fortuna dos vinhos do meu país. Por essa razão, inscrevi-me na prova anual Wines of Great Britain - pela primeira vez em mais de uma década. Mal poderia saber que, no momento em que assinava a inscrição, esta ilha iria reverter para um 'trono real de reis' (como disse Shakespeare) após a morte repentina de Sua Majestade. O reinado de 70 anos e 214 dias da rainha Isabel II foi o mais longo de qualquer monarca britânico. Durante a maior parte da segunda era elisabetana, os vinhos da Grã-Bretanha eram alvo de piadas. Produzidos por…

Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. Nem só o homem sofre com os efeitos das alterações climáticas que têm tornado mais frequentes certos episódios climáticos extremos. A última vaga de calor, no início de julho último, trouxe à Península Ibérica e mais tarde à restante europa, temperaturas pouco comuns, mesmo para um mês como julho. A estação meteorológica do Pinhão – Santa Bárbara (Viseu) registou 47ºC. Um valor que ficará inscrito nos registos do Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA) por muitos anos, já que o valor anterior máximo para o mesmo mês tinha sido de 46,5ºC na Amareleja, no Alentejo, em julho de 1995. Para além do pico de temperatura,…

Antes do copo, antes da garrafa e antes da adega: a vinha. Onde tudo começa e onde ciclicamente decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. Comecemos pelo problema: a pressão das doenças de que a viticultura padece é grande na atualidade. Mas nem sempre foi assim. Muitos recordarão ainda os tratamentos de prevenção ou cura que as gerações mais velhas faziam, há algumas décadas. Resumiam-se sobretudo a uma “calda bordalesa”, um fungicida à base de cobre, com baixo impacto na fauna e na flora, homologado no modo de agricultura biológica. E a sua aplicação não era massiva. Hoje, a realidade da viticultura, como da agricultura, mostra-nos um cenário substancialmente diferente. Por campanha – do início do ciclo da videira até à vindima – são feitos diversos tratamentos, com diversos…

A barrica de carvalho, de longe a mais fotogénica do cosmos vinícola, é o único objeto que hoje se utiliza para algo que não foi concebido. Estes recipientes de madeira foram desenhados como vasilhas de transporte, pois eram mais resistentes, mais leves e fáceis de rodar e girar, em comparação com as antigas e pesadas ânforas gregas e egípcias que eram transportadas nas embarcações que sulcavam o litoral mediterrâneo. Da necessidade, como em tantas coisas, chegou-se à virtude, e alguém descobriu por acaso que, depois de um longo percurso nas pipas, os vinhos sofreram mudanças que mais lhes aprazia. Nascia assim o estágio em madeira. Estes atributos podem produzir-se em recipientes de cimento de tamanhos menores aos usados ​até agora, os novíssimos “ovos”, que são recipientes de fábrica, bem como as…

Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. Douro Se o Douro já é habitualmente diverso, então 2022 alarga ainda mais esse conceito. O Douro Superior, já é sabido, foi o que mais sofreu e o que terá somado, no final de contas, as maiores perdas, sobretudo devido à seca prolongada e aos episódios extremos de calor. Rita Marques, que tem o projeto Conceito Wines, em nome próprio, em Cedovim, no concelho de Vila Nova de Foz Côa, para além de consultorias externas, vê 2022 como um “ano esquisito”. “Temos quebras na ordem dos 30 a 35% mas em termos de qualidade temos uma uva sã. O que colhemos antes das chuvas está bom apesar da…

A 24 de maio de 1976, uma prova cega, apodada de “Julgamento de Paris”, abalou o mundo do vinho, uma vez que os seus resultados tiveram consequências cujas ondas de choque se prolongaram até aos nossos dias. Isto porque, até à década de 1970, os vinhos europeus e, entre eles, os franceses, sobretudo das regiões mais prestigiadas, eram considerados os melhores do mundo, sem concorrência à altura, até porque os vinhos do chamado “Novo Mundo”, entre os quais EUA, Austrália ou África do Sul, não tinham a expressão mundial de que hoje gozam. Até que o especialista e negociante de vinhos britânico Steven Spurrier, fundador da reputada escola de vinho parisiense L’Academie du Vin, organizou na Cidade Luz uma prova cega entre vinhos franceses de renome e alguns vinhos norte-americanos, com o…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Atualmente, a palavra terroir é um aríete brandido pelo novo ‘connaisseur’ para se diferenciar do leigo, amplamente entendida como o principal elemento de identificação de um vinho. O terroir expressa-se pelo local de cultivo, os solos, clima e microclima, nas mãos do trabalho humano, dotado de amplo conhecimento da viticultura. Destes elementos, todos reconhecem que o solo desempenha um papel transcendental em relação aos minerais do subsolo e que estes imprimem a “personalidade mineral” do vinho. No entanto, os verdadeiros protagonistas dos sabores são os microrganismos, ou microbiota, que habitam os solos. Também não devemos esquecer que a vegetação…

O mérito do trabalho árduo não procura ou quer o elogio, a honra, o prémio ou a felicitação. Merece o reconhecimento do valor, daquilo que aporta para a concretização de uma ideia ou projeto, seja para a afirmação de um setor, de uma indústria ou área de conhecimento, de investigação ou de negócio no qual se insere e para cuja evolução contribui. Felizmente, em Portugal, há muitos e bons exemplos, que me têm servido de inspiração para tentar fazer sempre melhor e procurar ir mais além. Setembro é o mês por excelência das vindimas. É também o tempo do regresso às aulas e, na maioria dos ofícios, o recomeço de uma nova temporada. Gosto de encarar este mês como o ponto de partida para um novo ciclo, um tempo para criar…

J.A. Dias Lopes é considerado a referência do jornalismo gastronómico no Brasil. Escreve atualmente na edição online da “Veja”, já colaborou com várias publicações e é ainda diretor de redação da “Gosto” e autor de vários livros sobre história e gastronomia. Os açorianos não sabiam o que fazer para acolher com mais carinho o rei Dom Carlos I (1863-1908) e a rainha consorte Dona Amélia (1865-1951), de Portugal e Algarves, quando visitaram o arquipélago em 1901. O casal e comitiva foram recebidos com aplausos, cerimónias magníficas e banquetes generosos desde que desembarcaram dos cruzadores Dona Amélia e Dom Carlos e São Gabriel, nos quais viajaram. Mas quem roubou a cena foi um bolinho à base de açúcar, gemas e claras de ovos, canela em pó, uvas passas, cidra, manteiga, farinha de milho,…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Atualmente, os traços de identidade de uma zona ou território desapareceram. Embora os vinhos de hoje sejam globalmente superiores aos do passado, por outro lado, a personalidade de cada território, zona vitícola ou até regiões e países é mais difícil de detectar em prova cega. Três razões impõem essa constatação: a primeira é que, devido ao maior número e aos melhores enólogos que utilizam as ferramentas de trabalho do mais recente modelo disponível com o objetivo comum de elaborar o melhor e mais original vinho, geram forte competição entre si, sem ter em conta o perfil de identidade da…

E FIQUE IN LOVE PELO VINHO VERDE! O que realmente sabe sobre Vinho Verde? Nestas duas páginas partilhamos outras tantas dicas que o ajudarão a elevar a experiência de provar, partilhar e levar à mesa um Vinho Verde. 1. Mais do que Verdes, grandes vinhos brancos! A Região dos Vinhos Verdes é das maiores Denominações de Origem europeias em extensão territorial. A reconversão de vinhas ao longo das últimas três décadas permitiu à região tornar-se das mais competitivas em solo nacional, alavancando também exportações. Hoje, o Vinho Verde está presente em mais de 100 mercados externos sendo globalmente reconhecido pela singularidade dos vinhos brancos mais leves e frescos. Importa, todavia, perceber-se que a região vai muito além dessa realidade. Nas diferentes geografias da região nascem também vinhos brancos que são dos mais excitantes de…

VOA COM SELEÇÃO DA REVISTA DE VINHOS E GULA A atual carta de vinhos a bordo dos voos da TAP tem nariz e dedo dos provadores da Revista de Vinhos e da congénere brasileira Gula. É a mais recente etapa no âmbito da parceria acordada entre a publicação e a transportadora área portuguesas, inicialmente estabelecida em 2020. “Era para nós importante apoiarmo-nos na força que a Revista de Vinhos tem nas várias plataformas de comunicação – televisão, rádio, digital e imprensa escrita – e com a Gula traz-nos a ponte com o Brasil, o nosso principal mercado”, começa por sublinhar Joel Fragata, Head of In-Flight & On-Ground Product da TAP. O projeto, que se designa por TAP Wine Experience, é abrangente e também inclui outras ferramentas. “Desenhamos uma série de conteúdos para serem exibidos…

Parece um contrassenso que alguém cuja área de trabalho, especialização e investigação académica em engenharia civil e estruturas procure elaborar vinhos cujo perfil é o mais distante possível de exemplares com concentração, potência e extração. Miguel Morais, proprietário, juntamente com a irmã, da Quinta da Costa, junto ao rio Pinhão, é professor auxiliar do Departamento de Engenharia Civil da Universidade de Aveiro, onde leciona disciplinas na área das estruturas, e doutorado na área por Cambridge. Porém, o destino e a herança familiar aproximaram-no do mundo do vinho. A Quinta da Costa do Pinhão, situada na freguesia de Soutelinho, pertence à família Lobato de Sousa há mais de seis gerações. Desde sempre, as uvas ali produzidas eram destinadas à produção de Vinhos do Porto vendidos às grandes casas. Não é por acaso…

Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. Localizado no km 41 da EN 222, o Octant Hotel Douro foi edificado em pedra de xisto e vidro num sistema de escarpa, emulando os patamares durienses. Com 61 quartos e cinco suites, apresenta toda a elegância de uma unidade de luxo. Junto ao rio Douro, na área conhecida como Douro Verde, em Castelo de Paiva, o renomeado Octant Hotel Douro, que veio substituir o Douro41 Hotel & Spa, impõe-se pelas linhas arquitetónicas arrojadas e pela contemporaneidade confortável do design que ostenta. Não é, por acaso, que esta unidade cinco estrelas foi incluída pelo fundo proprietário DHM – Discovery Hotel Management como parte da categoria Design Collection. Localizado no km 41 da EN 222 – e, por essa razão, recebeu o nome original…

Numa entrevista à Revista de Vinhos quando cumpre 40 anos de carreira, Pedro Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, diz acreditar que, no Douro, o melhor está para vir: “Para quem já aqui anda há 40 anos e vi tantas alterações – mas não tantas como gostaria de ter visto – acredito que as novas gerações vão ser capazes de mudar a mentalidade no Douro, mudar as atitudes, mudar as práticas, encarar o negócio de outra forma, de maneira a valorizar o Douro e os seus produtos.” Pedro Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, está a cumprir 40 anos de carreira na empresa, onde se iniciou em 1982 como provador de Vinho do Porto, então recém-regressado de Bordéus, onde se formou em enologia. Nas últimas quatro décadas revolucionou a empresa,…

A Adega José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz, representa um Alentejo vitivinícola diferente do que estamos habituados nos nossos dias. O Alentejo das grandes casas agrícolas que, além das adegas cooperativas que começaram a existir a partir das décadas de 1940-50, eram os únicos produtores com marcas comerciais. Paralelamente, havia o vinho de produção doméstica para autoconsumo, normalmente a partir de uma pequena vinha própria. O Alentejo foi durante um período longo demais o “celeiro de Portugal” e a vinha foi desaparecendo. A Casa Agrícola José de Sousa Rosado Fernandes era, assim, uma propriedade histórica do Alentejo, com produção de vinho desde 1878, inserida numa das zonas da região que perpetuou a cultura da talha, Reguengos. Era famoso o seu Tinto Velho que ficou na memória coletiva até hoje. A…

Maria de Lourdes Modesto teve bastante reconhecimento em vida. Mas mereceu sobretudo a unânime admiração de toda a gente ligada profissionalmente à gastronomia e de milhões de portugueses. É das nossas idas aos restaurantes que sinto mais saudades. Estar à mesa com Maria de Lourdes Modesto valia por um curso, com a vantagem de ela nunca adoptar um tom professoral e da sua companhia ser muito divertida. Uma das primeiras recordações que me vem é de uma visita a um restaurante de Lisboa onde a empada de perdiz tinha grande fama. Pois bem, apesar do prato estar a justificar essa fama, encontrámos um pequeno osso no recheio. Não liguei muito, era apenas um pequeno descuido, mas Maria de Lourdes Modesto tinha outra opinião: “Isto é muito mau, é um prato que…

No regresso à Taboadella experienciamos as valências do novo enoturismo, casa de traça senhorial e comodidades contemporâneas, loja e wine bar. Nos vinhos, os novos monocastas do Dão e os mais recentes lançamentos da duriense Quinta Nova, que estreia um blanc de noir de Tinta Roriz. Aos poucos, a Taboadella, que a Amorim adquiriu em 2018, vai ficando com a pinta que a família nos habituou a partir do momento em que revolucionou a Quinta Nova, no Douro. No vizinho Dão há complementaridade de recursos, mas a ideia é preservar uma identidade própria, nem misturar conceitos nem confundir valências. “Queremos respeitar a essência, a identidade de cada região”, garante a produtora Luisa Amorim. Quis a pandemia que a inauguração oficial da nova Taboadella acontecesse apenas em 27 de maio último, na presença…

Nesta obra-prima da natureza, afastada de quaisquer influências do mundo externo, a 17 metros de profundidade, com temperaturas invariáveis de 15ºC, alta humidade de 90% e uma energia mágica, a cooperativa está a guardar partidas de pouco mais de 1.000 garrafas de Arinto dos Açores. Podem as cooperativas podem protagonizar o movimento de qualidade dos vinhos de uma região? Há vários exemplos irrefutáveis no mundo do vinho que atestam que sim, da La Chablisienne francesa ao Produttori del Barbaresco em Itália, passando pelo Domäne Wachau na Áustria. É exatamente o caso da Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico. Fundada em 1949 por 21 sócios, sobretudo médicos do Faial que possuíam terras no Pico, edificaram as suas bases na Madalena, junto à Criação Velha, e lançaram o seu primeiro vinho, um Pico…

Só faltou mesmo provarmos alguma novidade de Lisboa ou do Douro, regiões onde o Rocim também produz vinhos. Neste reencontro da Revista de Vinhos com Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, Açores, Madeira, Dão e Alentejo foram os berços das novidades. O destaque maior vai com todo o mérito para a segunda edição do Crónica #328 José Ribeiro Vieira, o vinho que presta tributo ao pai de Catarina. Depois da estreia com o 2015, este 2019 mostra uma interpretação com imensa capacidade de guarda e uma complexidade digna de registo. Resulta de um lote das castas Trincadeira (60%) e Aragonez (40%), viradas a poente, assentes em solos de granito e de xisto. Conheceu estágio de 30 meses em barricas de 500lts. de carvalho francês, seguindo-se garrafa por seis meses. Da Madeira, um branco…

Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal. ALEMANHA Como descreve a sua infância? As suas origens? Tanto eu como a minha família tivemos uma infância muito boa, cheia de amor, de felicidade e muita união. Recebi dos meus pais o valor do trabalho, misturado com ambição. Um bom exemplo. Qual a sua formação e como decidiu esse rumo? Eu comecei por estudar literatura e filosofia e só vim para o mundo dos vinhos muito mais tarde. Nesse momento, quando decidi fazer desta minha paixão o meu emprego, fiz a escola de Sommellerie na Alemanha. Fui a melhor do meu ano. Depois decidi continuar essa aventura e iniciei os estudos para ser WSET e Court of Masters Sommeliers. O que a inspira no mundo dos vinhos? O mundo dos…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Se colocarmos a alguém o desafio de nomear um filme de Ridley Scott estrelado por Russell Crowe, as hipóteses recaem sobre “Gladiador”, o épico drama histórico em que Crowe grita: “Não estão entretidos?” Scott também dirigiu o ator em “Um Ano Perfeito”, onde interpretou um banqueiro londrino que herdou uma vinha na Provence. Não é o primeiro contacto profissional de Crowe com vinhos. Em 2020, fez a narração inebriante de “A Vintage Graced By The Luminous Moon” sobre uma vinha real. O vídeo – um grande golpe publicitário para o produtor Henschke – celebrou o lançamento da colheita de 2015 do Hill of Grace, a vinha de Shiraz mais…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Oconcurso de Melhor Sommelier do Mundo decorreu em Antuérpia apenas em março de 2019, mas parece que foi há anos-luz atrás que estive entre a multidão de mil pessoas que se ‘apoderou’ da final. Organizado pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI), o então presidente Andrés Rosberg declarou que esta “uma era de ouro para a sommellerie”. Não me imiscuo em multidões, mesmo em pequenos grupos, ou viajo para o exterior, nos últimos 10 meses. Em Londres, mal passei da minha vizinhança mas, estando a trabalhar a tempo inteiro, a minha perda de liberdade torna-se insignificante em comparação com o impacto da Covid-19 nos sommeliers. De acordo com um…

A prova temática que a Revista de Vinhos levou a cabo sobre os vinhos do Algarve revelou-se surpreendente, desvendando vinhos de enorme gabarito, o que atesta o crescimento qualitativo e a confirmação do potencial desta região vitivinícola portuguesa. Em prova, 55 exemplares, entre brancos, rosés e tintos – e um bem conseguido espumante -, com destaque salutar para os vinhos elaborados a partir de castas tão representativas como Negra Mole, nas tintas, e Crato Branco, ou Síria/Roupeiro. José João Santos não faz a coisa por menos: “A melhor prova que fiz até hoje do Algarve”, resume. “Ao contrário das expetativas iniciais, não foram os brancos nem os rosés a surpreender, mas os tintos; pela primeira vez, sinto que em grande parte dos tintos provados não foi cometido o erro dos últimos…

18 Já Te Disse Alicante Bouschet Edition Spéciale 2020 Alentejo / Tinto / BMCC Rural 98,50€ / 16ºC Rubi intenso. Frutas vermelhas maduras e em compota (geleia de groselha vermelha), boa madeira nova como pano de fundo. Boca rica e generosa, e mesmo com 15º de álcool, o equilíbrio é plenamente atingido. O final é quente e longo. A escolha de Guilherme Corrêa 18 Quinta do Noval Reserva 2019 Douro / Tinto / Quinta do Noval 54,00€ / 16ºC Púrpura. Floral elegante, complementos de bergamota, groselha e cereja negras, café e especiaria subtis. Portentoso, quase selvagem, mostra tanino sólido como rocha, enorme volume e dimensão, muito prolongamento final, com toque vegetal seco. Tem anos para cavalgar. A escolha de António Lopes 17,5 Casa de Mouraz Jaen 2017 Dão / Tinto / António Lopes Ribeiro Wines 13,50€ / 16ºC Rubi, reflexos granada. Notas de pinhal e resina…

Para ver e ouvir Joana Santiago chegou ao vinho para ficar. Qual furacão, a advogada revolucionou a propriedade familiar e, inspirada na avó, conseguiu criar marca e trazer para a primeira linha de pensamento a Quinta de Santiago. Concretiza as ideias ao ritmo da impaciência, ou seja, a grande velocidade. De repente, desafiou enólogos, como Pedro Ribeiro e Nuno Mira do Ó, a pensarem com ela novas abordagens em Monção e os resultados são francamente positivos. Neste reencontro com Joana e Nuno Mira do Ó, captamos as novidades. Quinta de Santiago Vinha do Chapim 2020 tem origem numa das mais antigas parcelas da propriedade, que possui muita argila e seixo rolado, junto ao rio Minho. Expõe uma versão desnuda do que pode ser o Alvarinho, com firmeza e tensão, mostrando nesta edição…

Entre Viseu e Tondela, na aldeia do Farminhão, um jovem casal de ascendência gaulesa adquiriu e fixou-se na Quinta da Roda da Quintã, onde produz os vinhos recentemente lançados sob a designação Vizinho Vinhateiro. Quem diria que, por trás destes vinhos, há um conceito com séculos de história, que nos remete para a Alsácia? Charlotte Hugel, parte da 13ª geração da família que se fixou na Alsácia - onde produz os seus celebérrimos vinhos desde 1639 - veio para o Dão na companhia do marido, o enólogo Paul Chevreux, que conheceu em Portugal, quando ambos trabalhavam nas caves Graham’s. Na Quinta da Roda da Quintã, localizada na aldeia de Farminhão, próxima de Viseu, instalou-se recentemente um jovem e discreto casal de origem francesa, com vista a perseguir o seu sonho de produzir…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". “A vinha é uma planta do caneco”. A expressão é do enólogo Jorge Rosa Santos, atirada no final de um telefonema em que lhe pedia um comentário acerca do decorrer das vindimas. Ainda não eram meados de setembro e a sensação partilhada tinha contraditórios – a apanha decorria sem sobressaltos relevantes no Alentejo, a preocupação estava toda com o Douro, havendo já confirmação de perdas de mais de 50% de uva branca no Douro Superior. Em finais de agosto, já com os trabalhos a grande ritmo por todo o país, chegavam relatos de temor de diferentes regiões. Casos havia em que…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Como mudaram as atitudes no mundo do vinho! Quando comecei a provar vinhos, em meados da década de 1990, os ‘flying winemakers’ eram os heróis. Técnicos formados na escola do Novo Mundo começariam a ter consultorias no Velho Mundo. Estes ‘enólogos voadores’ vinham para a Europa, iam a antigas adegas bafientas, limpavam-nas e mostravam como fazer vinhos frutados. E muitos desses ‘heróis voadores’ fizeram um bom trabalho, principalmente com os vinhos mais baratos. Muitas adegas que estavam a batalhar para produzir vinhos que os novos consumidores queriam, passaram a ter, num repente, algo frutado e…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Nem por acaso, Londres estava a sufocar com uma onda de calor quando entrevistei o engenheiro ambiental João Barroso sobre alterações climáticas. A temperatura havia excedido 30 graus centígrados durante toda a semana e estava previsto subir acima de 40 graus - o clima mais quente alguma vez registado no Reino Unido. Somos uma nação em busca do sol, mas lá estava eu, ​sentada ao lado de um ventilador, persianas descidas, cortinas fechadas, a esconder-me da radiação solar. E, para mim, até foi fácil. Durante toda a semana, João Barroso – gestor de Sustentabilidade da Comissão Vitivinícola do Alentejo – enfrentou temperaturas diurnas escaldantes de 45 graus centígrados e…

Fortemente dominado pelos vinhos franceses e explorado por empresas sedeadas no Reino Unido, com carteiras de clientes onde predominam chineses, norte-americanos e cada vez mais brasileiros, a análise feita pela Cult Wines, empresa fundada em 2007 e uma das referências neste âmbito, mostra que o vinho tornou-se, num período de 10 anos (2009-2019), num ativo muito procurado para investimento. Além do crescimento constante de valor, o mercado regista a entrada de novos players, neste caso vinhos que não apenas os de Bordéus e da Borgonha, pois os preços estratosféricos que atingiram levaram as empresas e os investidores a apostar noutras denominações – caso do Rhône, França, dos vinhos do Chile e até dos vinhos norte-americanos, nomeadamente de Napa Valley e Oregon, bem como Espanha, com o icónico Unico das Bodegas Y…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Concluo hoje o meu trabalho como ‘co-chair’ do International Wine Competition em Londres. Nas últimas duas semanas, uma equipa de jurados esteve ocupada a avaliar milhares de vinhos e a medalhar os melhores. Existem muitas competições como esta na indústria do vinho e algumas são melhores que outras. Servem um propósito útil se puderem guiar os consumidores de maneira fiável para bons vinhos e avaliarem com justiça o trabalho dos produtores. Mas levantam algumas questões interessantes. Primeiro, como decidimos quais são os melhores vinhos? Depois, perante um alinhamento de garrafas, como as provamos e lançamos um…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". A Comissão Europeia (CE) anunciou nas últimas semanas que pretende banir a venda de veículos com motor de combustão a partir de 2035. A ideia, que será ainda debatida pelos países-membros, e que até ser posta em prática merecerá certamente muita discussão, é reduzir as emissões de CO2 em 55% até 2030, ou seja, os carros com motores a gasolina, diesel e mesmo os híbridos plug-in ficarão numa espécie de lista negra a abater. A CE quer ver a União Europeia (UE) a liderar o mundo nesta área, mas os construtores automóveis já fizeram saber que a coisa não será possível…

O que vê um velho do Restelo quando olha para uma floresta? Apenas a árvore. Portugal ser o centro de atenção do "The Wine Show", a mais famosa série televisiva dedicada ao vinho, com audiência e impacto mundiais num tempo como o que estamos a viver, é dispor de uma campanha de promoção brutal à escala do mundo. Independentemente de se poder ou não viajar, a série contribuirá para manter Portugal no imaginário e na lista de destinos de quem gosta de viajar, dos entusiastas do vinho e da gastronomia, dos apreciadores de cultura, património e natureza, dos que não resistem ao apelo do mar ou à tranquilidade de uma planície, dos que já planeiam uma próxima escapadela. Simultaneamente, contribuirá para afirmar os vinhos portugueses, fazendo com que muitos consumidores…

Já faltam adjetivos para definir e caracterizar Luís Pato, a grande referência na produção de vinhos e espumantes da Bairrada, o defensor-mor da Baga como casta de afirmação bairradina, o “Sr. Baga” ou o “Sr. Bairrada”, como preferirmos designá-lo. A comemorar 40 anos de carreira – que, na verdade, são 42 anos se contarmos com o período da pandemia – Luís Pato fez o seu primeiro vinho em 1980. O regresso a esses primórdios fica aqui registado em discurso direto: “Fiz um vinho como era tradicional, com engaço, em lagares. Até usei gesso enológico para acidificar o vinho, que era o que se usava no tempo da guerra, em tempos de escassez, em vez de ácido tartárico. Aliás, fiz um vinho clássico em lagares e outro mais moderno, para a época,…

Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal. Como foi a sua infância? Nasceu em Lisboa, correto? Correto. Nasci em Lisboa. Vivi no Brasil e em Inglaterra com os meus pais. Regressei a Portugal, para o Porto, com a minha mãe. A família ou amigos tinham já alguma ligação ao mundo do vinho? Venho de uma família com tradições na produção do vinho, no Douro, e tive uma grande influência francesa por ter uma tia com raízes na Alsácia. Portanto, a nossa mesa era rica em queijos franceses, belgas e vinho português, claro. Estudou na Universidade do Minho. Em que área? Estudei Gestão e Economia, pois sou um apaixonado por estratégia e sempre foi uma área que me suscitou curiosidade. Sempre se imaginou a trabalhar na área dos vinhos? Jamais.…

Para ver e ouvir Os novos proprietários da Quinta da Pacheca estão para ficar no vinho em Portugal. Após a aquisição dos Caminhos Cruzados, no Dão, criaram o Grupo Terras e Terroir, que haverá de se expandir no curto prazo a mais regiões do país. No Douro operaram uma pequena revolução na histórica Pacheca, harmonizando o aumento de propostas de vinhos a experiências de enoturismo que têm encantado milhares de visitantes. No final de 2020, Paulo Pereira e o casal Maria do Céu e Álvaro Lopes anunciavam a formação do Grupo Terras e Terroir, na sequência da compra do projeto Caminhos Cruzados, em Nelas. Para percebermos melhor a operação em Portugal temos que viajar até França. Maria do Céu Gonçalves é natural de Vila Real, mas aos dois anos acompanhou os pais na emigração…

Vinhos que evoluem no espaço ou cujo envelhecimento é atrasado no fundo do oceano. A Wine Detective investiga os vinhos que atravessam o túnel do tempo, cuja origem é, claro, portuguesa… Como guardar uma caixa de Pétrus Pomerol 2000? A sabedoria convencional dita que seja numa cave ou sala com temperatura e humidade controlados. Para os colecionadores que pretendem revender o Merlot mais caro do mundo, isso seria essencial. Mas, e se quiser bebê-lo? Os mais impacientes podem receber com um sorriso as novidades sobre alterações comportamentais e… um salto no tempo. Isto porque o dono de uma caixa de Château Pétrus 2000 acaba de expor os vinhos a um salto no tempo. Testando o impacto da microgravidade (gravidade zero) e da radiação, a Space Cargo Unlimited lançou-o para o espaço.…

Poderia ter sido somente uma excelente apresentadora de televisão, mas foi mais além. Poderia ter ficado pela recolha e tratamento do receituário tradicional português, mas foi mais além. Ir mais além, ver para lá do espelho, é o que cria riqueza, o que inspira. Maria de Lourdes Modesto conseguiu-o. Na sua vida nada parece ter sido ensaiado ou premeditado, nem mesmo o programa semanal que durante anos apresentou na RTP, inaugurando o conceito agora tão comum de cozinha ao vivo. Chegou a todos aqueles que tinham acesso a uma televisão, em 1958. Sem plataformas digitais, com pouca ou nenhuma interação permitida, Maria de Lourdes Modesto criou uma dinâmica própria. Para além da receita apresentada, garantia a recolha de vasta e rica matéria bruta, que soube transformar num património com um valor…

Artur Meleiro, consultor de gestão durante mais de 20 anos em Lisboa, nunca perdeu de vista as vinhas que o viram nascer e crescer em Melgaço, na Quinta de Golães. Localizada a meia encosta, a 150 metros de altitude e a 800 metros do rio Minho, Artur recorda os tempos do avô e, mais tarde, do pai e dos tios, em que o negócio era a venda de uvas, sobretudo tintas, que isto de brancos em Monção e Melgaço é coisa recente. Mas, já nessa época, o pai e os tios faziam vinho para consumo próprio e, com o tempo, floresceu o sonho de vinificar com marca própria. “O meu pai era responsável pela viticultura da quinta. Este projeto de criar uma marca nossa vinha dessa altura e tínhamos as…

Diamante em bruto É uma das marcas de espirituosas mais reconhecidas em Portugal. A aguardente Carvalho, Ribeiro & Ferreira – ou, de forma mais familiar, CR&F – possui uma notoriedade única, tão ímpar quanto o processo de elaboração que lhe está na origem. Para quem se recorda, foi um dos negócios mais importantes ocorridos em 2016, quando a CR&F passou a integrar o grupo João Portugal Ramos, que a recuperou para mãos portuguesas, depois de quase duas décadas na posse do grupo internacional Beam Suntory. Foi esta multinacional a responsável aliás pela transferência da produção e envelhecimento das aguardentes e brandies das instalações originais, no Carregado, para Vila Nova de Gaia, onde ainda hoje se mantém. Para além da marca em si, o negócio implicou a venda do stock, que atualmente cifra-se em…

Celebrar quatro décadas de um percurso ímpar é, por si só, digno de nota e merecedor de amplo destaque. Mas, quando esse caminho foi trilhado num setor tão difícil e volúvel como o dos vinhos, numa filosofia orientada pela capacidade de inovação, estudo e aprendizagem constante, bem como pelo acompanhamento e abertura de tendências, da forma discreta, elegante e sábia como o fez António Ventura, a atribuição deste prémio torna-se mais do que justa – é elementar. Com efeito, o trajeto deste enólogo, que fez – e continua a fazer - grande parte do seu percurso nas regiões de Lisboa, Tejo e Alentejo, apesar de ter trabalhado em praticamente todas as regiões nacionais, fica marcado pela forma como António Ventura encara a enologia. Com espírito de missão, não isenta de sacrifícios,…

O Chryseia terá sido a maior pedrada contemporânea no charco do ainda muito recente historial dos DOC Douro. Mas, os anos cada vez mais secos e mais quentes podem ser inclementes. Até para ele… Alcançar finura em regiões quentes e em anos igualmente quentes não é nada fácil. Esse está a tornar-se num desafio recorrente para a Prats & Symington na elaboração do Chryseia, o vinho que desde a primeira edição, de 2000, rompeu o paradigma dos tintos do Douro de tanino portentoso e músculo ainda maior. Mais ou menos em surdina, muitos lhe criticaram a finesse das primeiras edições. Porém, com a passagem do tempo, tantos outros acabaram por o olhar como uma alternativa no entendimento do terroir. As distinções da “bíblia” norte-americana Wine Spectator – primeiro tinto português do “TOP…

Tem raízes no Alentejo mas não foi lá que passou a infância, certo? Nasci no Alentejo mas mudei-me ainda muito jovem para a Margem Sul. Não deu tempo para ficar com sotaque. Mudamo-nos pelos empregos dos meus pais mas regressávamos sempre ao Alentejo no verão e nas férias. As alturas mais importantes eram passadas em visitas à família na terra de origem que é mais calma do que a cidade. Foi uma boa infância. Qual a sua formação e como decidiu esse rumo? Quando fui para o curso de cozinha não tinha a intenção de ser chefe ou cozinheiro. Eu não sabia muito bem o que fazer naquela altura e o meu pai encontrou-me este curso e deu-me força para começar. E a verdade é que o agarrei com unhas e dentes e…

“Sete minutos e o pequeno-almoço fica pronto!”. O aviso à navegação é dado em inglês, para que todos o compreendam e, sobretudo, apressem-se no exercício de limpar a mesa da noitada anterior e colocá-la no ponto para nova refeição em equipa. Mas quais as probabilidades de chegarmos a São João da Pesqueira e termos um robusto pequeno-almoço preparado por um jovem casal de namorados israelitas – ele cozinheiro, ela amante de vinhos –, também ali chegado de véspera? O próprio Luis Seabra confessava-se surpreso, até porque lá fora estava estacionada a autocaravana em que os “autoconvidados” descansaram. Surgiram sem aviso, ao final da tarde do dia anterior, visitaram a adega e ficaram para jantar, partilharam garrafas com o resto da equipa e decidiram preparar o pequeno--almoço como gesto de agradecimento. Haveriam de…

EXPORTAÇÕES CIMENTAM IMPORTÂNCIA E, no que concerne ao tema exportações, a fileira portuguesa dos vinhos voltou a mostrar a sua garra. Até novembro de 2021, as vendas de vinhos portugueses cresceram, segundo dados do Instituto Nacional de Estatística (INE), 3,8% em volume, 8,6% em valor e 4,6% em preço médio, face ao registado nos 11 primeiros meses de 2020. Os cinco principais mercados de destino da exportação de vinho nacional, em termos de valor, foram França, Estados Unidos da América, Reino Unido, Brasil e Alemanha. No total, e quando faltam conhecer os resultados de dezembro, foram comercializados ao exterior mais de 856 milhões de euros, ultrapassando já o valor total registado em 2020. O preço médio por litro passou dos 2,7 para 2,82 euros e o volume passou a barreira dos…